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空气炸锅做的蛋糕为什么是个死面团

蜡笔小舅@

他用沉默让你体会了离别,你用回忆蒙蔽故事仍在继续。

死面团说明蛋白没有打发好在烤制的过程中消泡了所以就没有蓬松的成品而是死面团了不知道你做的是什么蛋糕通用的蛋白打发办法如下

要把蛋白打发到比较硬的状态拉起打蛋头可以拉出蛋白尖但蛋白尖会很快弯曲这时候蛋白已经打发到七分发也就是湿性发泡的状态有些烘焙作品是只需要将蛋白打发到湿性发泡即可的比方说马卡龙但是戚风要求打发到干性发泡所以还要继续打

再打一小会拉起打蛋头可以拉出直立的蛋白尖并且不会弯曲这时候蛋白就已经打发到干性发泡了也就是所谓的九分发就可以做戚风蛋糕了

美的空气炸锅使用方法 美的空气炸锅怎么调温度

美的空气炸锅是人们非常关注的产品之一,人们选择美的空气炸锅时会考虑其使用方法,更会了解其调温度方法。究竟美的空气炸锅怎么使用?今日就由我为你一一解答。一、美的空气炸锅使用方法空气炸锅用的时候一定要平放在桌子上,放置好以后,首先需要将炸蓝放于炸锅内部,接通电源,接着把炸锅的煎锅拉出……阅读全文 >>

空气炸锅的选购技巧 空气炸锅的使用方法

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空气炸锅的优缺点 空气炸锅的保养技巧

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空气炸锅怎么用 空气炸锅可以做哪些食谱

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苏泊尔空气炸锅的使用方法

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空气炸锅的工作原理是什么 空气炸锅品牌推荐

什么?不用油也能炸食物?没错,就是使用空气炸锅来无油炸鸡腿!相信你一定很好奇空气炸锅的原理是什么,今天就由我为大家讲讲空气炸锅的工作原理以及有哪些空气炸锅的品牌值得推荐!一、空气炸锅原理用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让……阅读全文 >>

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空气炸锅怎么选择

一般两口之家和三口之家适合小型空气炸锅;外壳材质选用不锈钢材质的;触屏式的操作相对简单,对于温度控制和时间控制更准确;空气炸锅要带有防烫设计,有开盖即停的功能。具体挑选方法如下:1、从容量选空气炸锅的容量分为大容量炸锅和小容量炸锅,一般小型的大约在2L到4L左右,大型的则在8L到……阅读全文 >>

空气炸锅的缺点是什么 空气炸锅怎么选购

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2019-03-29
空气炸锅
空气炸锅
空气炸锅,是使用高速空气循环技术,并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层,锁住食材内部的水分,达到普通油炸食品又香又脆的口感。
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