1、促进消化，大叶芥菜中还有大量质地比较硬的膳食纤维，这些物质具有人体后能促进肠胃蠕动，而且它们在人体内能吸水膨胀和软化大便，能有效防止便秘出现。野生芥菜还有浓郁的香味，它能开胃消食也能提高肠胃消能力，对维持人类肠胃健康有特别大的好处。
2、加快溃疡愈合，大叶芥菜中还有丰富维生素b这种物质具有屈服生肌的重要作用，它能加快人体内溃疡面愈合，平时人们出现胃溃疡和十二指肠溃疡等疾病时，都能多吃一些大叶芥菜它能让人体不适症状很快减轻。
3、预防感染，大叶芥菜还含有一些天然的解毒成分能消炎杀菌也能抗病毒。它能防止人体伤处感染也能加快伤处愈合，对人类的多种高发的感染性疾病有特别好的预防作用。
香辣芥菜丝热量不会太高，那么香辣芥菜丝的热量是多少呢？香辣芥菜丝的热量为43大卡（100克）。芥菜常被做成各种腌制食品，腌制过后盐分含量大大增加，高血压，血管硬化患者要少食被腌制的芥菜。芥菜不能和鲫鱼一起吃，鲫鱼甘温，有消肿解热毒的功效，芥菜辛辣，多腌制成榨菜食用，腌芥菜咸味重，……阅读全文 >>
腌芥菜疙瘩比较下饭，那么腌芥菜疙瘩怎么做比较好呢？芥菜疙瘩买回来后，再仔细把根须削净，而后清洗干净。清洗干净后，用清水浸泡几个小时后捞出，控干表面水分。注意，清洗过程中，千万不能沾油水，否则芥菜疙瘩腌制过程中容易烂掉。将腌菜的坛子清洗干净，将控干表面水分的芥菜疙瘩一层疙瘩一层盐的……阅读全文 >>
新鲜小芥菜的口感比较清脆，那么新鲜小芥菜的做法有哪些呢？把芥菜掰成片，清洗干净。洗好的芥菜用刀切成小段，菜头和菜叶分开2边放。姜，辣椒，蒜米切成碎。放入适量油热好油锅，放入姜，辣椒，蒜米煸出香味。加入少许生抽增味提鲜。然后先放入菜头大火煸炒。菜头快熟的时候加入菜叶一起煸炒。菜叶也……阅读全文 >>
野芥菜根炒菜吃就可以了，那么野芥菜根别名是什么呢？野芥菜根别名为黄鹌菜。野芥菜根就是野芥菜的根部，野芥菜是一种十字花科的植物，原产于亚洲，但是也有指产于地中海，它被带到世界各地，具有很强的侵入性，在澳洲就被当地政府归为要消除的野草种类。野芥菜根呈长纺锤形，常簇生而扭曲，长5～15……阅读全文 >>
腌芥菜丝配方不会很复杂，那么腌芥菜丝配方是什么呢？芥菜丝加入米醋和白糖腌制最好吃，做的时候需要准备新鲜芥菜5000克，米醋250克，食用油250块，盐400克，白糖400克，味精和大蒜以及熟芝麻，还有辣椒面儿各适量准备一些。把准备好的新鲜芥菜洗净以后，放在清水中浸泡24小时，再把……阅读全文 >>
腌芥菜疙瘩盐的比例是很重要的，那么腌芥菜疙瘩和盐的比例是多少呢？腌芥菜疙瘩和盐的比例是十比一，在挑选芥菜疙瘩的时候不要选个头太大的，因为整个放进去比较难腌透，或者可以把芥菜疙瘩先对半切开，再用来腌制比较好。腌制的芥菜疙瘩一般应在半个月后才可开封使用，因为腌制食品5至10天，硝酸盐……阅读全文 >>
1、芥菜本身属于一种块根类蔬菜，具有一定的药用价值。可以有效的清热解暑、利气润肠。芥菜之中含有一定的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，从而减轻残留宿便等中毒性物质对胃肠的刺激，起到一定的预防肠癌的作用。2、而且芥菜之中含有一定的硫代葡萄糖苷，可以促进食欲、帮助消化。3、但是需要注意，芥……阅读全文 >>
香辣芥菜丝很是开胃爽口，那么香辣芥菜丝的家常做法有哪些呢？把买来的芥菜洗净处理干净，擦成丝，放入75克食盐搅拌均匀，控水六七个小时，把花生米煮熟晾凉，白芝麻用炒锅小火炒香放凉备用。把大蒜和生姜剁成碎末，杀过水的芥菜丝稍微显得颜色暗了一些，用手攥去芥菜丝里多余的水分，放入除食用油以……阅读全文 >>
小芥菜如果不想腌制，可以做成清炒小芥菜，那么清炒小芥菜的做法有哪些呢？小芥菜洗净，切成小段，蒜拍碎，热油锅中放入蒜，煸出香味，放入芥菜翻炒至断生，调入少许盐、糖即可出锅。可在炒之前先用滚水烫一会，去除苦味，加盐调味时也可适量减少放入。或者准备芥菜一棵，去除根部洗净。芥菜切段，葱、……阅读全文 >>
腌芥菜疙瘩过程中是需要放盐的，那么腌芥菜疙瘩放多少盐呢？如果是十斤的芥菜疙瘩需要放一斤的食盐，因此可以参考下这个比例。盐太多了，芥菜疙瘩会很重口；盐太少了，芥菜疙瘩会腌不透。所以，在腌制的过程中，应该把握好盐的用量。一般建议腌芥菜疙瘩盐的比例为10:1，如果腌出来的芥菜疙瘩味道比……阅读全文 >>
