肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。
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蒙古人在每年的秋季杀掉老弱的牲畜然后经过砸压等处理把一头牛肉或羊肉做成肉松贮藏在羊皮做的小袋子里一般用牛肉做肉松再用牛膀胱储藏肉松一头牛可以保证一个人几个月的口粮他们在远征的时候也用这种方法用肉松加牛奶做浓汤喝
当年成吉思汗驰骋欧亚全靠的是肉松和奶粉做干粮的肉松和奶粉辅助了成吉思汗的大业因此蒙古帝国是发明肉松和奶粉最早的国家这也是目前世界上公认的人类最早使用肉松和奶粉的文字记录
自制肉松属于家常菜谱，主要原料是猪肉、葱段、姜片、大料（八角）、料酒、白糖、咖喱粉、生抽、盐。口味可以有多种，工艺是炒，难度属于中级。原料:去皮猪后腿肉500克、葱段、姜片、大料（八角）；料酒15ML、白糖10克、咖喱粉20克、生抽20ML、盐5克。特色:耐心成就美味。贴士：1、……阅读全文 >>
肉类食物所富含的营养元素是蔬菜等食物所不能替代的，所以适量给孩子吃肉是有好处的。那么幼儿急疹可以吃肉松吗?哪些儿童容易患急疹呢?下面小编就来讲讲相关的儿童疾病安全小知识。事实上，肉松属于深加工的肉类，虽然可能不含亚硝酸盐，但加工过程中，可能会造成维生素的破坏。肉松的原料具有不安全……阅读全文 >>
吉利人家肉松蛋糕好吗肉松蛋糕是指在蛋糕的基础上，添加肉松作为辅料而做成的蛋糕。一般人们所说的肉松蛋糕大多数都是指在蛋糕房里生产的，这种蛋糕的优点比较新鲜，但它的保质期短，没有包装，所以不方便携带，一般是即买即食。吉利人家肉松蛋糕好吗？肉松蛋糕是棉花做的？还有一种就是带有独立小包装……阅读全文 >>
素肉松的风味特点1、松类菜肴有许多，如肉松、鱼松、豆腐松、土豆松、菜松、蛋松等。松的概念凡是将原料处理成细小形状，经加热使之脱水，成品是质地柔软的，外观是蓬松的。2、从烹调来说，它是属于冷菜制作中的脱水类，脱水方法主要有油炸和煸炒两种。素肉松是用豆腐衣切成极细的丝，放油中炸，使之……阅读全文 >>
三文鱼肉松可以生吃，本身三文鱼也是可以生吃的。而且，三文鱼肉松在制作的过程中已经是高温加热过的，所以制作好之后大可以直接食用。只是三文鱼肉松可能吃起来会比较腻，所以大家通常都用来做菜肴的佐料，比如添加到白粥中熬制成三文鱼肉松粥。但是，喜欢吃肉松的朋友可能都会更喜欢干干的、咸香的肉……阅读全文 >>
1.豆腐衣不可洒水使之还软，过湿之后难以切丝；2.切丝应越细越好，切丝的刀要快而薄，切出的丝要匀；3.油炸最见功力，油要略宽，油温不能过高，下料后要抖散，才能炸得透。见油面稍静，马上捞出，否则就可能枯焦；4.炸好后要沥干油，洒盐水要细而匀，洒入的水不能多，多则易烂；5.豆腐衣洒上……阅读全文 >>
肉松是棉花做的？都是谣言！专家告诉你怎么辨别真的肉松~这两天不断有朋友发来一个视频，视频的内容就是一男一女将自己买回来一袋肉松饼，拿水浸泡后，发现里面肉松是“棉花”做的。这条小视频在朋友圈内迅速传开来。不少喜欢吃肉松的人表示很担忧：肉松真的都是棉花做的？一般的肉松都是磨成了末状物……阅读全文 >>
三招教你辨别真假肉松这个年代，鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没老婆，就连肉松都不是纯肉的。很多商家为了成本考虑，都会在瘦肉中加入豆粉进行配比，以价格更低的原料“肉粉松”，做出接近肉松的口感。市面上一些颜色诱人、香味扑鼻的肉松面包正是用了肉粉松，并不是真的肉松。真正的肉松需要用较多的瘦……阅读全文 >>
1、不同鱼类制成的鱼肉松其纤维长短、色泽深浅不一。淡水鱼中青、草、鲢、鳙是加工鱼松的较好原料，但必须保证质量，其鲜度不得低于二级，不可使用变质鱼。2、原料处理时，要将腹部含脂量较高的部分剔除，以加快炒松、干燥的速度，避免结团，还可以减轻风味淡水鱼肉松在贮存过程中发生的脂肪自动氧化……阅读全文 >>
1、新鲜牛肉泡出血水，中间多换几次水。泡好的牛肉切成块，切好的牛肉放到锅里，加姜片冷水煮开。捞出冲洗干净，再放姜片冷水一起煮，这次要煮熟，水开后大约30分钟，熟没熟可以尝一下。2、捞出凉下放进保鲜袋，用擀面杖之类的东西敲敲敲，为了把肉拍散。用手撕成细丝，要有耐心。放进面包机果酱程……阅读全文 >>