沙田柚所含的糖类主要是果糖可被人体直接吸收利用所以它特别适宜病人产妇小孩和老年人食用其核能提炼油脂是制造肥皂和润滑油的原料其皮可加工凉果蜜饯也可制作菜肴名菜柚皮扣即有雪盖五层楼之美誉
其制作方法为先用蜂蜜涂在扎了眼的肉皮上炸至红黄再以腐乳盐酱油白糖胡椒粉三花酒等调料腌制半小时再将柚皮用清水浸泡多时除去苦味切成块夹在五花肉中放碗内上笼蒸制两小时即成此菜绵软而不烂甘腴而不腻色泽绛红清香溢口并能健脾和胃利湿止呕
作为高营养食品，淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱（choline）、尿囊素（allantoin）等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新……阅读全文 >>
据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此，猪心虽不能完全改善心……阅读全文 >>
蚝豉粥是厦门的特色小吃，不少当地的朋友都爱吃。经过晒制后的蚝豉，经清水泡发，与大米搭配，高汤熬煮，做法简单。但这一碗柔绵软糯的蚝豉粥下肚，大家一定会幸福感暴增！其实蚝豉粥不仅口感咸香，其营养价值也是不容忽视，到底这一碗养生粥有哪些营养成分呢？首先，蚝豉是一种高蛋白、低脂肪、容易消……阅读全文 >>
黄豆营养丰富，含有蛋白质、微量元素和8种人体必需氨基酸以及不饱和脂肪酸和卵磷脂，是食疗佳品。……阅读全文 >>
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。……阅读全文 >>
河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。1、营养成分富含蛋白质，……阅读全文 >>
酪梨的做法有很多，可以直接吃也可以榨成汁吃，那么酪梨的营养价值是什么呢？酪梨就是牛油果。牛油果的果肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、纤维、维生素等，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。而且含糖率极低，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，如果用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解的作用。还可以止咳……阅读全文 >>
干果，又称坚果，或者壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。干果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。</p……阅读全文 >>
生姜含有较多的蛋白质、膳食纤维素、维生素以及胡萝卜素，有增加胃肠蠕动，增进食欲的功效。……阅读全文 >>
番石榴丰富的维生素C可以提高免疫能力，其中的钾、磷、硫和氯，可以强化骨骼系统和淋巴系统功能。……阅读全文 >>
