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你的爱弄脏我
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宁雅姬蒸肉饼的做法

你的爱弄脏我

如果我身边的每一个人终究都要离开我,那我宁愿我从来没有拥有过。

做法

1.肉剁成饼想偷懒的同学可以请肉档帮忙绞肉考究点的还是自己剁吧其实也不难秘诀是要把肥肉切出来切小粒瘦肉切薄片然后再剁这样剁出来的肉会很均匀不会肥瘦不均

2.宁雅姬用清水冲洗去掉里面的软骨和内脏然后切细丝姜去皮剁成茸

3.往肉饼里加清水然后向同一方向搅拌让水分与肉充分混合水要一点一点加边加边搅拌直到两者完全融合然后加入宁雅姬姜茸糖搅拌均匀

4.加入鸡蛋一只搅拌均匀

5.芡粉加一汤羹水拌成芡粉水加入肉饼中搅拌均匀最后倒入生油拌匀

6.放入盘子里

7.放入开水锅中蒸大约12-15分钟即可

厨房小常识

宁雅姬这词是个音译究竟是个神马东东呢曾经问过家属家属也说不出个所以然一时不知道如何直接从潮汕话对译过来后来跑去问老爸老爸也不知道广州话怎么说弄了半天只知道它滴大意是用盐腌的鱿鱼仔潮汕地区靠海渔民出海捕获的海产会用盐腌保鲜宁雅姬便是其中的一种潮汕人家喜欢拿它来蒸肉饼其美味比起咸鱼蒸肉饼有过之而无不及非常下饭的东东

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2019-04-01
肉饼
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