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茶鸭肉饼的做法

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希望你爱的人都比我爱你,希望我爱的人再也不会像你。

做法

1.樟茶鸭切粒马蹄剁茸放入姜末淀粉拌匀搅拌上劲制成饼

2.将饼上笼蒸熟蘸上鸡蛋清待用

3.平锅置火上放入精炼油烧至四成熟放入沾有鸡蛋浓的饼煎成金黄色摆成竹算上即成

菜品特色

         色泽金黄外酥内软咸鲜味厚

烹饪技巧

         制饼时一定要掌握干稀程度

宁雅姬蒸肉饼的做法

做法1.肉剁成饼,想偷懒的同学可以请肉档帮忙绞肉,考究点的还是自己剁吧,其实也不难,秘诀是要把肥肉切出来切小粒,瘦肉切薄片,然后再剁,这样剁出来的肉会很均匀,不会肥瘦不均2.宁雅姬用清水冲洗,去掉里面的软骨和内脏,然后切细丝;姜去皮剁成茸3.往肉饼里加清水然后向同一方向搅拌,让水……阅读全文 >>

奶香鸭肉饼的做法

1.把鸭肉切成小丁。面粉+奶粉++鸡蛋+适量水、盐搅拌成面糊。2.鸭肉丁加入面糊搅拌均匀。3.电饼铛加热,倒花生油,油温上来后倒入面糊,两面煎熟即可。……阅读全文 >>

老关肉饼的做法

食材主料猪肉适量面粉适量调料色拉油适量食盐适量酱油适量鸡精适量葱适量八角适量花椒适量桂皮适量香油少许白糖少许香叶适量姜汁适量做法1.葱白洗干净后剁碎备用;煮好花椒水;用八角、香叶、葱、桂皮、色拉油等熬制的料油备用2.将适量面粉放入盆中,然后往盆中慢慢加入清水适量(面粉:水=10:……阅读全文 >>

2019-03-30
肉饼
肉饼
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