属于滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶！
我心甘情愿爱爱爱爱到要吐
古树红茶属于发酵茶制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶先经萎凋揉捻发酵干燥等工序制成将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋当水分散失到一定程度茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻使茶汁揉出茶叶成条揉好的茶叶放在木制的盘内在适宜的温湿度条件下茶叶逐渐变红并散发出一股独特香味这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时古树红茶就制成了具体制茶工艺如下:
采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部借两指的弹力将茶叶摘断
采摘下来的古树鲜叶置于日光下摊晒或利用热风使鲜叶水分适度蒸散以减少细胞水分含量降低其活性并除去细胞膜之半透性使叶质柔软可塑性大便于造形
将萎调后的茶叶置入揉捻机内使其滚动并形成卷曲状由于受到揉压因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中不同的茶其揉捻程度也不一样
决定茶叶色香味品质的关键发酵由揉捻开始因揉捻的压力作用叶细胞受损多酚类霉促氧化受损聚合加速进行而开始发酵
干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻使其含水量低于百分之四利于贮藏运销通常为了能使内外干燥一致;
第一阶段蒸发水分制止促霉作用失水快含水量60%左右降至47%左右利于除去异杂气味提高温度增加通风量
第二阶段整形（揉捻）含水量降至18%左右
第三阶段足干含水量5%左右
一般可放置在密闭干燥容器内，避光、避高温，用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到，但是玻璃密封罐最便宜，总之，古树红茶保存的几个必要条件是：闭光、密封、常温、勿潮。古树红茶属于滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山……阅读全文 >>
古树红茶外形肥壮重实，芽多呈金黄色；冲泡后，香气鲜纯天然，显蜜果香；汤色红橙金黄，艳而不俗，清澈明亮；品啜之，鲜醇甘活爽口，齿颊留香；再观叶底，芽头嫩肥完整。可连续冲泡10道以上，香气依旧芳馥，甜醇之感萦绕充溢口腔，令人回味无穷。古树红茶饼，煮饮后汤色红艳，滋味更加醇厚，回甘久久……阅读全文 >>
材料：古树红茶5克泡法：1.先倒入热开水将茶壶（容量250毫升）及茶杯温热，再放入古树红茶；2.待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温90~93度左右，再冲泡（水温不宜太高）；3.盖上壶盖，不超过5秒，前1~6泡，无需闷，直接出汤，即可饮用；4.第7~14泡，泡冲泡时间为10~20秒，……阅读全文 >>