香槟酒，法文champagne的音译，是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟省，故名香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。
始终孤独因为心里藏着一个无法拥有的人
温度控制器具选用开启方法到饮用及配餐
西方电影中最常出现的品酒器皿是欧式浅碟香槟杯与美式三角的鸡尾酒杯不同欧式香槟杯杯身圆润柔和如今更多用于庆典场合搭成香槟塔
在正式品鉴香槟时应使用笛形和郁金香花形的香槟杯这两种杯形细长可以保持气泡持续不散郁金香形杯口收窄能拢住酒的香气
香槟对温度有要求冰镇是必须的关于它的理想冰镇温度在权威的法国蓝带厨艺学院Le Cordon Bleu出版的教科书中写道理想温度是7℃然而温度因酒而异也因人而异在冰箱中冷藏3小时或是在装满冰的冰桶中放上30分钟都不失为好的方法
美酒自然要有美食相衬天然或超干香槟酒十分适合作开胃酒饮用海鲜是香槟的理想搭配与鱼类龙虾等清淡的菜肴同食也相得益彰半干或甜的香槟酒适合搭配鹅肝火腿和烤肉类或与蛋糕等甜点搭配也是一个不错的选择下午茶时饮用再美妙不过
1.将新鲜鸭块儿放入冷水中煮开，沸腾后，加入姜片，倒入少许料酒2.水开后，再小煮一会儿，将沫子撇去3.将煮好的鸭块儿晾干，待用4.开油锅，将葱姜蒜爆香，同时放入花椒，桂皮，陈皮，香叶，小茴香再次爆香5.接着在锅里放入冰糖，慢慢熬化6.待到冰糖快要变成棕色时，就可倒入待用的鸭肉，翻……阅读全文 >>
色泽明丽。白香槟酒应为淡黄色或禾杆黄色；红香槟酒应为紫红、深红、宝石红或棕红色；桃红香槟酒应为桃红色或浅玫瑰红色。不论何种颜色的香槟酒，都应澄清透明，不能有可见的悬浮物。启塞时响声清脆、悦耳。酒倒入杯中后应有洁白的泡沫，而且泡沫不断地从杯底向上翻涌，可持续几十分钟不止。有葡萄酒业……阅读全文 >>
香槟是起泡葡萄酒的一种，是很受欢迎的葡萄酒。喝香槟的场合很多，但是香槟却不易喝醉，因为香槟的酒精度数不高，在12~13度左右。香槟是一种特殊的起泡酒，它的名字是受到法国法律保护的，仅产自法国香槟产区。香槟原产地保护制度得到了大多数国家的认同。它是一项知识产权保护制度，同时也是国家……阅读全文 >>
1、塞回酒塞：用小刀把蘑菇塞削小，塞住du酒瓶，然后用铁环重新缠绕、固定住，直立放入冰箱冷藏。2、香槟酒塞：香槟爱好者必备的神器，专门为香槟/起泡酒设计的瓶塞，能够防止二氧化碳的流失。注意不能使用用真空塞，对于其他葡萄酒它是管用的，能够把酒瓶子里的空气抽出来，延长保存时间，但是用……阅读全文 >>
香槟和葡萄酒的区别：分类不同、风味不同、葡萄品种不同1、从分类上讲，香槟是一种起泡酒，而葡萄酒是一种静止葡萄酒。2、从风味上讲，香槟因酿造过程采用了酵母自溶的工艺，所以一般都有酵母和烤面包的风味，此外较便宜的香槟一般具有绿色水果和柑橘类水果的香气，而较好的香槟往往具有植物、坚果和……阅读全文 >>
一、降低血压《英国营养杂志》(BritishJournalofNutrition)于2009年发布的研究发现，香槟具有一些与红葡萄酒相近的营养功效。研究人员对一群健康个体进行试验，一组人喝香槟，另一组人喝与香槟酒精度相同的控制型饮料。血样调查显示，两组人的血液都得到了稀释，血流量……阅读全文 >>
香槟王DomPerignon是香槟酿制法的发明人，穷一生的精力研究改善汽酒酒质，终于发明酿成酒质及风格都独当一面的香槟酿制方法，更被公认为酿制香槟大师。以他命名的香槟王（DomPerignon)，选用了最上乘的葡萄酿制，蕴藏长达六至八年之久，其色泽透彻，香气馥郁，使香槟王（Dom……阅读全文 >>
历史一香槟是法国历史上的一个省份，那里盛产葡萄，但出产的葡萄酒品质却比较一般。在17世纪后半叶，香槟地区上维莱修道院有一位担任管家的修道土，名叫D·P·佩里农，他具有丰富的化学、物理知识，还是个天才的品酒师。为了酿造出优质的葡萄酒，他打破了传统的酿造工艺，凭着自己超人的味觉，对多……阅读全文 >>
1.MoetChandon酩悦酩悦轩尼诗帝亚吉欧洋酒（上海）有限公司，世界十大洋酒品牌，始于1743年，法国LVMH集团旗下，经典奢华高级香槟，法国极具国际知名度的香槟，全球电影的庆典标志。2.PerrierJouet巴黎之花巴黎之花香槟酒庄以酿造细腻雅致、花香馥郁的霞多丽香槟著……阅读全文 >>
将白葡萄酒装瓶后加酵母和糖，放在低温(8～12?°c)下再发酵而制成。酒精含量13%～15%香槟酒在我国有大香槟与小香槟之分。大香槟是用全汁葡萄酒酿制的，酒体内有大量的二氧化碳，酒瓶内形成很大的压力，启瓶时能发出脆响，并且能涌出很多气泡；而小香槟则没有这些特点，它实际上是一种葡萄……阅读全文 >>