如果可以,我愿意用任何东西交换那不堪的回忆。
炒扁豆的做法
用料扁豆300克食盐4克鸡精2克葱5克姜5克蒜5克生抽5克
做法
1扁豆冼净择去两头葱切葱花姜切丝蒜切片
2锅内放油油热后放入葱花蒜片和姜丝爆香
3加入扁豆翻炒加生抽继续翻炒
4加半小碗的开水焖一会扁豆熟汤也基本干时放鸡精出锅即可
小贴士烹调前将豆筋摘除这样口感更好也不影响消化
扁豆焖面的做法
用料扁豆适量五花肉适量食盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜半头料酒适量白糖1小勺
做法
1切面上锅蒸10分钟.关火后用筷子挑起面使其散开
2油热后放入葱姜爆香放入五花肉翻炒
3五花肉煸出油后放入料酒扁豆翻炒
4扁豆变色后放入酱油盐糖适量清水(以没过扁豆4/5为宜)焖熟扁豆
5水剩1/3时放入蒸好的面与扁豆拌均
6颜色不够可以在此时再放些酱油此时有些粘锅没关系关成中小火放入蒜末拌均即可
小贴士
1面蒸好后一定挑散以免粘连.
2出锅时放蒜末这样更提味
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