雀舌茶的冲泡方法

茶的种类比较多，而且不同的茶的功效不同，冲泡的方法也不同，一般来讲，茶的冲泡都是用沸水，那雀舌茶的冲泡方法是怎样的?

1.水、茶具准备：

茶贵在品，所以品茶也代表着更高的精神层面的追求。冲泡前必须选择好水，好茶必须配好水。通常采用纯净水，经济实惠的优质饮用水。

茶具的准备，建议使用(瓷质)盖碗，玻璃器皿在表现茶汤的口感方面要逊色一些，但是更适合欣赏茶叶优美的外形。

2.汤杯：冲泡之前茶具应烫洗一遍，再往盖碗中注满水，停留约30秒钟为烫杯。

3.置茶茶水比：

把水倒入公道杯中。茶水比：水多茶少，滋味淡薄;茶多水少，茶汤苦涩不爽。杯容为150ml的杯，对应3g茶叶。立即将3g准备好的茶叶投入杯容为150ml左右盖碗，加盖，轻轻晃动盖碗，以能晃动茶叶为要。

4.干闻茶香：揭开盖子，闻干茶的香气。这一过程将茶叶的香气表现得淋漓尽致。

5.注水冲泡：

水温：冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出;水温低，茶汁浸出速度慢。随手泡沸水一般在95℃，与一般冲泡水温80-85℃相近。

冲泡时间：由于冲泡水温高，一般第一泡30秒;第二泡60秒;第三泡2分钟为适。冲泡次数：冲泡三次为宜，第四泡淡而无味，近乎白开水。

6.出汤、观色：冲泡计时时间到，立即出汤，经漏斗倒入功道杯中。

用双手托起功道杯，观看茶汤色泽。时间过长观察汤色，因氧化而变黄。

7.分杯、品茶：察看汤色即分杯现茶予佳宾、品赏。

品茶时端起茶杯，先闻其香，再呷上一口，含在口中，慢慢在口舌间来回施动，往复品赏。品味茶汤以40-50℃为最佳，每品以5ml左右茶汤为适。主要品其浓淡、强弱、爽涩、鲜滞、纯异等。

要想让雀舌茶发挥其功效，要想让雀舌茶能够有着清香的味道，大家一定要注意它的冲泡方法。

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