月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
感情里哪来那么多对错，爱的深的人先低头，就这么简单。
五仁月饼是各式月饼中最为著称的因馅中有杏仁桃仁花生仁麻仁和瓜子仁而得名它具有配料考究皮薄馅多味美可口不易破碎便于携带等特点
五仁月饼属于广式月饼1939年随着昆明冠生园的建立传入云南昆明冠生园生产的五仁月饼在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进使产品既保留了广式月饼的原有风格又带有云南地方风味
制作五仁月饼的原料是标准面粉上等白糖熟菜油猪油鸡蛋玫瑰糖糖浆熟标准粉核桃仁花生米松子仁麻仁洗芝麻冬瓜蜜饯白酒大碱桔皮糖去掉了传统配方中的南杏仁瓜子仁橄榄仁糖桔饼熟糯米粉以熟面粉代替并增加了冬瓜蜜饯的用量制作工艺是配制糖浆制皮面团制馅包馅成型摆盘烘烤冷却装箱即为成品
五仁月饼的特点呈鼓形边稍鼓出花纹和字迹清晰形状端正不破皮不露馅边角分明;表面金黄色无白点色泽均匀具有油脂光泽边缘呈象牙色底面棕红色口味香甜绵软带酥有多种果仁香味
月饼的背景资料月饼是久负盛名的传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发……阅读全文 >>
中秋节快到了，月饼品牌有哪些?什么牌子的月饼比较好吃呢?月饼哪个牌子好?中秋送月饼选好口碑的月饼。那么什么牌子的月饼比较好呢?小编为大家整理了月饼十大品牌排行榜，希望能够帮您选购月饼提供帮助。1华美(中国驰名商标,中国绿色食品,中国名牌产品,广东省名牌产品,广东省著名商标,东莞市……阅读全文 >>
无糖五仁月饼的食用指南虽然无糖五仁月饼不含蔗糖，但是无糖五仁月饼跟普通五仁月饼一样，主要由植物油、面粉等成分制作而成，还含有豆沙、莲蓉等馅料，这些当然会升高血糖。用甜味剂取代了蔗糖位置的无糖五仁月饼就好比烧饼、馒头和米饭，主要影响人体血糖上升的就是碳水化合物成分。烧饼、馒头、米饭……阅读全文 >>
状元月饼的制作方法介绍原料皮馅比为2：1皮料（单位：千克）小麦粉33、香猪油14、白砂糖18、鸡蛋5.5、饴糖0.3、小苏打0.09。馅心（单位：千克）枣泥33、核桃仁2.1。工艺流程原料准备—配料—调制面团—分摘—分摘—包馅成型—入盘—烘烤—成品面团调制：将制好的糖浆（凉糖浆）……阅读全文 >>
冰淇淋月饼的介绍冰淇淋月饼指的是以冰淇淋为馅料制成的月饼，属于西点的一种。冰淇淋月饼的馅料只有冰淇淋，大多采用牛奶，奶油等主料。冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养。冰淇淋月饼的菜品特色冰淇淋月饼指的是以冰淇淋为馅……阅读全文 >>
原料水油面原料：面粉311克，麦芽糖(可用蜂蜜代替)15克，酥油119克，糖45克，开水170克。油酥面原料：面粉199克，酥油91克。馅料：肉末340克，姜，酱油，料酒，香油，糖，胡椒粉，蜂蜜2汤匙，淀粉2汤匙。制作过程1、准备肉馅：姜去皮剁蓉。肉末加入姜蓉，酱油，料酒，香油，……阅读全文 >>
晋式月饼是以山西地区制作工艺和地方风味中秋节食品为代表的月饼种类，配料上以油、糖、蛋为主，经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的，其中以山西双合成的郭杜林月饼为晋式月饼代表。晋式月饼的注意事项面团要揉匀饧透，入炉烤时不宜用旺火。晋式月饼的月饼分类品种：提江、混糖、夯月饼、细皮、郭杜林……阅读全文 >>
主料低粉210g碱水3g转化糖浆160吉士粉10g咸蛋黄5个奶黄馅全蛋3个奶黄馅吉士粉30g淡奶油80g糖150g土豆粉或澄粉玉米粉均可50g牛油50g植物油60g香草精油数滴港式奶皇月饼的做法步骤1.糖浆放入碱水，油搅匀。分次筛入低粉和吉士粉拌成雪花状后用手揉成光滑面团。2.面……阅读全文 >>
云腿月饼的菜品特色云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称硬壳火腿饼。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。云……阅读全文 >>
滇式月饼的操作介绍1、先取1/4杯（CUP）面粉和2大匙的水放到盆中用筷子搅拌匀。2、在面糊中加入酥油/雪白奶油（SHORTENING），糖粉和蜂蜜用手提搅拌器（MIXER）搅打3-5分钟，直到完全混合没有颗粒，象打发的奶油一样。3、加入剩下的面粉，揉和成光滑柔软的面团，大约象耳……阅读全文 >>