香槟酒，法文champagne的音译，是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟省，故名香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。
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1香槟香槟法国香槟区特产中国国家地理标志产品
2干邑干邑法国干邑地区特产中国国家地理标志产品
1香槟合适的酸度既保证了酒的新鲜感又有很好的陈年潜力气泡是香槟的身份标识在年轻的酒里会持续不断随着陈酿时间的长久气泡会减少但变得更加细腻绵密具有醇正清雅优美和谐的果香并具有清新愉快爽怡的口感
2干邑品质细腻层次感强口感绵长
1香槟香槟葡萄园位于北方受两种气候条件影响海洋性气候带来适量降水不同季节温度变化不明显大陆性气候有时造成毁灭性的霜冻但能保证夏季适宜的光照
2干邑毗邻大西洋地形以平原和坡度平滑的山丘为主夏朗德河横穿整个地区
凡质量优良的香槟酒，应当具备四个条件：第一，色泽明丽。白香槟酒应为淡黄色或禾杆黄色；红香槟酒应为紫红、深红、宝石红或棕红色；桃红香槟酒应为桃红色或浅玫瑰红色。不论何种颜色的香槟酒，都应澄清透明，不能有可见的悬浮物。第二，启塞时响声清脆、悦耳。第三，酒倒入杯中后应有洁白的泡沫，而且……阅读全文 >>
1、塞回酒塞：用小刀把蘑菇塞削小，塞住du酒瓶，然后用铁环重新缠绕、固定住，直立放入冰箱冷藏。2、香槟酒塞：香槟爱好者必备的神器，专门为香槟/起泡酒设计的瓶塞，能够防止二氧化碳的流失。注意不能使用用真空塞，对于其他葡萄酒它是管用的，能够把酒瓶子里的空气抽出来，延长保存时间，但是用……阅读全文 >>
一、降低血压《英国营养杂志》(BritishJournalofNutrition)于2009年发布的研究发现，香槟具有一些与红葡萄酒相近的营养功效。研究人员对一群健康个体进行试验，一组人喝香槟，另一组人喝与香槟酒精度相同的控制型饮料。血样调查显示，两组人的血液都得到了稀释，血流量……阅读全文 >>
1.将新鲜鸭块儿放入冷水中煮开，沸腾后，加入姜片，倒入少许料酒2.水开后，再小煮一会儿，将沫子撇去3.将煮好的鸭块儿晾干，待用4.开油锅，将葱姜蒜爆香，同时放入花椒，桂皮，陈皮，香叶，小茴香再次爆香5.接着在锅里放入冰糖，慢慢熬化6.待到冰糖快要变成棕色时，就可倒入待用的鸭肉，翻……阅读全文 >>
将白葡萄酒装瓶后加酵母和糖，放在低温(8～12?°c)下再发酵而制成。酒精含量13%～15%香槟酒在我国有大香槟与小香槟之分。大香槟是用全汁葡萄酒酿制的，酒体内有大量的二氧化碳，酒瓶内形成很大的压力，启瓶时能发出脆响，并且能涌出很多气泡；而小香槟则没有这些特点，它实际上是一种葡萄……阅读全文 >>
1、开香槟方法先将香槟瓶口的锡箔去掉。每瓶香槟都有锡箔包装包住瓶口。需要特别注意的是不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圏呈圆形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁圏圆形口。这个铁圏的作用是为避免木塞弹出。用一只手的……阅读全文 >>
香槟是起泡葡萄酒的一种，是很受欢迎的葡萄酒。喝香槟的场合很多，但是香槟却不易喝醉，因为香槟的酒精度数不高，在12~13度左右。香槟是一种特殊的起泡酒，它的名字是受到法国法律保护的，仅产自法国香槟产区。香槟原产地保护制度得到了大多数国家的认同。它是一项知识产权保护制度，同时也是国家……阅读全文 >>
一般来说，香槟酒与其他酒一样，少喝有益，过饮有害。香槟酒属于一种泡自葡萄酒，正如明代李时珍在《本革纲目》中指出：葡萄酒有“暖腰肾，驻颜色，耐寒”的功效。但是，在一般人饮用的小香槟中，除大量的水和少量的糖外，仍含有一定量的酒精，喝得太多也可能醉倒，千万别当凉开水而开怀畅饮，小孩犹宜……阅读全文 >>
历史一香槟是法国历史上的一个省份，那里盛产葡萄，但出产的葡萄酒品质却比较一般。在17世纪后半叶，香槟地区上维莱修道院有一位担任管家的修道土，名叫D·P·佩里农，他具有丰富的化学、物理知识，还是个天才的品酒师。为了酿造出优质的葡萄酒，他打破了传统的酿造工艺，凭着自己超人的味觉，对多……阅读全文 >>
香槟王DomPerignon是香槟酿制法的发明人，穷一生的精力研究改善汽酒酒质，终于发明酿成酒质及风格都独当一面的香槟酿制方法，更被公认为酿制香槟大师。以他命名的香槟王（DomPerignon)，选用了最上乘的葡萄酿制，蕴藏长达六至八年之久，其色泽透彻，香气馥郁，使香槟王（Dom……阅读全文 >>