羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
只要他对我有一点点好，我都可以把以前的不愉快忘掉然后继续喜欢他，我就这么点出息。
日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是会有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，那么绵羊肉和山羊肉有什么区别呢？想要在家DIY一顿美味的红焖羊肉，那么我们应该怎么来挑选食材呢？
山羊肉和绵羊肉有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
1、看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。
2、看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。
3、看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。
4、看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊 的则宽而长。
5、看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维 细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味。
6、看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直。
7、看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。
传说1：相传在五代末期，赵匡胤千里送京娘后路经长安（今西安），身上只剩下两块干馍，难以下咽。他恳求一家羊肉铺的店主给一碗羊肉汤，顺手把馍掰碎泡在汤里，馍也软，汤也香，异常可口。赵匡胤后来当了宋代开国皇帝，仍念念不忘那一顿美餐，又去那家羊肉铺，让人如法炮制。他食后大加赞赏。于是，皇……阅读全文 >>
羊肉萝卜汤想要做的好吃是有方法的，通常羊肉萝卜汤怎么做好吃呢？羊肉洗净、沥干血水、切块，放入料酒、姜片抓匀腌渍半小时；萝卜切块备用。炒锅内倒油烧至六成熟，放入葱段煸香，放入腌好的羊肉，用大火翻炒。在炖锅内加入适量的水，水沸后放入羊肉，煮沸后，放入萝卜继续煲煮1个小时后，加盐调味即……阅读全文 >>
说到羊肉，可能很多人都开始流口水了。尤其是到了冬季，大家都喜欢吃点羊肉来滋补身体。羊肉虽好，但并不是人人都可以吃，如果不注意随意吃，也会给身体带来伤害。那么，剖腹产后可以吃羊肉吗？1、大家都知道，剖腹产就是通过手术的方法，将胎儿从孕妇体内拿出。这种生产方式会给女性身体带来很大伤害……阅读全文 >>
涮羊肉配菜选择还是比较多的，具体看个人口味，那么涮羊肉配菜清单是什么呢？金针菇。金针菇可以促进大脑发育，所以也把它叫做增智菇，也就是它可以提高智力，青少年要多吃些金针菇。在涮火锅的时候放入金针菇应该是一种共识了，金针菇跟火锅能够融合得很好。娃娃菜。娃娃菜也叫做微型大白菜，因为长得……阅读全文 >>
1.吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。2.患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。3.《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不……阅读全文 >>
状腺结节是一种很普遍的病症。得了甲状腺结节非常难受，吞咽，扭头，说话等活动都会受影响。在患病期间，患者需遵照医嘱进行忌口或食疗，也有这么一种说法，即，甲状腺结节的患者不能吃羊肉，真的有这么一回事吗？甲状腺结节的患者是可以吃羊肉的，不过不能吃太油腻的肉，烹饪方式也要注意尽量清淡。甲……阅读全文 >>
羊肉饺子馅要配蔬菜，不然吃了很容易腻，那么羊肉饺子馅配什么蔬菜呢？羊肉饺子馅主要是羊肉，当然还会有一些配菜，配菜可改善口感，还可帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。常见配菜有韭菜，如果是不能吃韭菜的人，还可选择胡萝卜，芹菜，香菇，木耳或放一些虾仁也是不错的。这……阅读全文 >>
一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或……阅读全文 >>
老北京涮羊肉是比较出名的火锅，但很多人不知道怎么准备配料，那么老北京涮羊肉配料是什么呢？准备材料：羊肉片1000克、土豆一个、蒿子秆500克、油麦菜500克、干海带100克、干粉条100克、干木耳50克、芝麻酱半碗、泡椒6个、泡姜两块、泡蒜一个、自制辣豆瓣酱一勺、盐5克、红枣6颗……阅读全文 >>
当归生姜羊肉汤在秋天的时候喝是最好的，很多人不清楚，当归生姜羊肉汤配方是什么呢？羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水……阅读全文 >>