儿童面条是婴幼儿、儿童主食的一种，以小麦面粉为主要原料，配以蔬菜、蛋类、肉类、鱼类等选择性配料，加入钙、铁、锌、硒、维生素等营养素，供6个月及以上人群食用。
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说到面条相信大家都比较熟悉在日常生活中比较常见的就是机器制作成的面条还有就是有点朋友会自己用手工制作面条在外面买的面条一般都有添加因此很多人会选择自己手工做健康又营养那么手工面条的做法简单怎么做呢?
食材明细300g面粉150毫升凉开水食盐胡椒粉蚝油鸡蛋小葱
制作方法首先咱们将准备好的面粉放到一个干净无水的盆中再往里面加入一勺食盐搅拌均匀这里千万不要忘记这一步因为想要面条制作出来有韧性那么食盐就起到了关键性的作用接着将准备好的凉开水倒入盆中最好是一边用筷子搅拌一边倒水直到面粉搅拌成絮状为止这样就可以很好的掌握好水量避免面粉调制出来太稀
接着把调制好的面粉用手揉搓成面团状一定要揉到面团表面光滑为止这样才代表面团已经揉好了再把揉好的面团放到砧板上将玻璃碗盖在面团上进行醒发大概30分钟后把面团取出用手将里面的空气揉搓出来这样面条吃起来的口感会更加的细腻将面团揉好后搓成长条切成块
然后把切块的面团放到碗中往里面倒入凉水大概浸泡15分钟再用两只手的拇指拉着面块的两头轻轻的扯一扯这样面块就会瞬间变成面条状再把拉好的面条放到锅中开水进行炖煮大概煮2分钟后往里面加入适量的食盐胡椒粉蚝油鸡蛋打成的液体撒上少许的葱花进行提香即可出锅
1抄拌法将小麦面粉放进盆缸中或砧板上正中间挖一个沟渠添加水等辅材用一只手或两手在坑内由性格外向内从下向上手不碰水以水推粉抄拌成小雪花状在添加小量水搓揉成面糊做到三光即盆光片灯手光此类和面方法适合在盆中调配很多的凉水面糊和发酵面团也可在砧板上调配小量的凉水面糊水和油面糊
2调合法小麦面粉放到砧板上排成中薄边厚的环形将水倒进正中间两手五指伸开从内向型外渐渐地调合使小麦面粉与水融合面成小雪花块状后在掺加适当的水和在一起搓揉成面糊饮食搭配制造行业一般 要用此方法调配小量的凉水面糊温开水面糊开水面糊水和油面糊等
3搅合法这类方式 关键用以稀软面糊和烫面调配
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