五仁月饼馅的做法

自己做月饼可根据自己喜好去调制月饼馅想怎么调就怎么调做月饼皮时可能有一种料自己做不好就是转化糖浆不可现在也有卖的大不了我们不用转化糖浆可做油酥皮的更好吃现在就介绍一下五仁月饼馅的做法

食材

熟瓜子仁熟腰果仁熟杏仁熟芝麻葡萄干各50克核桃仁熟花生各100克糯米粉100克花生油50ml白糖100克清水适量

五仁月饼馅的做法

1先把糯米粉炒熟或用微波炉烤熟过筛;

2把大果仁切碎一点合在一起备用;

3倒入糯米粉白糖拌匀再倒入花生油清水拌匀;

4用手搓透能粘在一起就行;

5然后搓成60克一个的成团馅料下一步就是做皮烤月饼了

鲜肉月饼的相关介绍

鲜肉月饼的介绍江浙沪一带的传统特色小吃。苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。鲜肉月饼的相关介绍鲜肉月饼的菜品特色介绍江浙沪一带的传统特色小吃。苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思……阅读全文 >>

撞色淡奶椰香冰皮月饼的做法

食材做法一、先做馅料：将白芸豆洗净，放入水中浸泡8小时或以上（中间换水两次），至豆皮可以轻易剥掉，剥去豆皮加入适量的水煮开，倒掉水，再重新加入开水煮至豆烂（倒掉水是为了去除豆腥）豆子煮好后控去多余水份，温热时放入料理机中打成泥状取一个不粘锅，将豆沙放入锅中加入速溶椰子粉，炒至溶化……阅读全文 >>

苏式月饼的特点

苏式月饼的特点是什么呢?中秋节临近了，喜欢吃月饼的你对月饼了解多少呢?近期，几大派别月饼也是决战中秋节。那么苏式月饼的特点是什么，它又依靠什么赢得人们的青睐呢?下面看看苏式月饼的特点吧。苏式月饼是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、……阅读全文 >>

月饼哪个牌子好

中秋节快到了，月饼品牌有哪些?什么牌子的月饼比较好吃呢?月饼哪个牌子好?中秋送月饼选好口碑的月饼。那么什么牌子的月饼比较好呢?小编为大家整理了月饼十大品牌排行榜，希望能够帮您选购月饼提供帮助。1华美(中国驰名商标,中国绿色食品,中国名牌产品,广东省名牌产品,广东省著名商标,东莞市……阅读全文 >>

潮式月饼的特点

潮式月饼和苏式月饼类似，也是一种酥皮月饼。潮式月饼的特点是：饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。猪油是传统潮式月饼的主角，最为传统的潮式月饼主要有二种：一种拌猪油称作朥饼;一种拌花生油称作清油饼。一般把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为朥饼。潮式月饼的特点重油……阅读全文 >>

冰皮月饼的做法六

冰皮月饼的做法六【材料】糯米粉90g，粘米粉90g，澄粉20g，糖粉90g，紫心番薯500g，牛奶560g，细砂糖20g，油51g【步骤】一、做紫薯馅：①将紫薯洗净、去皮、切块，然后放入锅中蒸10分钟，蒸熟后将紫薯取出;②紫薯稍微晾凉后放入料理机，倒入适量的牛奶和水打成紫薯泥;③……阅读全文 >>

老式五仁月饼的做法

老式五仁月饼是比较传统的月饼，那么老式五仁月饼的做法有哪些呢？月饼皮、馅比重2：8。饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。炉温，上火220℃，下火……阅读全文 >>

法式月饼的制作工艺介绍

法式月饼的制作工艺介绍法式月饼的主料:紫兰花低筋粉800克、红双圈高筋粉200克。法式月饼的辅料:细糖90克、大8纯香猪油150克、蛋黄100克、水240克、大8纯香猪油280克。法式月饼的制作方法:1、油皮：所有材料混匀，搅拌至面筋扩展，待用；2、油酥：所有材料充分拌透，待用；……阅读全文 >>

月饼的营养功效介绍

月饼的营养功效介绍月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻……阅读全文 >>

月饼怎么保存

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风;另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。月饼怎么保存?月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影……阅读全文 >>