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花生仁玛德琳的做法

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不爱你我有无数理由,爱你只有一个理由,我就是爱你。

食材明细

鸡蛋4个

低筋面粉200g

黄油135g

白砂糖135g

柠檬皮屑1个

花生仁碎50g

做法

1柠檬宵加白砂糖加花生仁碎搅拌均匀腌制10分钟左右可香了(柠檬用刨子就可以把皮宵刨下来了)

2加入四个鸡蛋

3用手抽搅拌均匀出小气泡的样子(用电动打蛋器也是可以的)

4把低粉过筛进去盆里

5继续搅拌均匀

6黄油小火融化

7沿着盆子边缘倒入面糊中快速搅拌一定要把黄油充分搅拌进面糊中

8搅拌好的面糊会稍显浓稠的样子

9用裱花袋把面糊装好挤入学厨金色12连杯不粘日式玛德琳模具中(模具不用刷油不用酒粉轻松脱模)

10放入东菱烤箱中下层180度25分钟烤之前先预热3分钟再放入

11不加泡打粉也可以鼓得爆炸开的玛德琳

12出炉直接倒扣就掉下来了玛德琳很容易脱模不用担心

13成品图

小窍门

面糊挤入模具用裱花袋或保鲜袋剪一个小口挤入模具比较好直接倒入不均匀就容易混入气泡烘烤出来就容易有小孔虽然不影响口感但还是有些影响美观的

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2019-03-17
花生
花生
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