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幸福的流年
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关东煮的由来是怎样?

幸福的流年

孤独的人话别太多,不被倾听更难过。

关东煮起源于日本可以说是岛国最接地气的国民美食上世纪末日资便利店罗森首次把关东煮引入中国大陆取名熬点不久后零售业巨头7-ELEVEN也将关东煮带到了大街小巷并称为好炖两个让人垂涎的译名都来自关东煮日文的发音

关东煮是日本人喜爱的小吃本名御田是一种源自日本关东地区的料理通常材料包括鸡蛋萝卜土豆海带蒟蒻鱼丸竹轮(鱼肉或豆的制品)等将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮煮好后有人喜吃原味有人爱蘸酱

关东各地制作关东煮的方法会有所不同不过跟一般的锅料理不同关东煮制作简便材料可以随时放进汤里煮因此冬天的时候这种料理尤其受欢迎在日本关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃

关东煮在中国香港也十分流行在当地又被俗称作黑轮这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化 实际上中国台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味且在放置的材料上也有相当地差异性

关东煮的做法是怎样?

(1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥干备用;(2)将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起;(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后,再放入汤杯中食用,把葱末跟关东煮蘸酱混合,食用时再蘸取即可。有诱人的香味,口感别致细腻,食过后口齿生香、回味……阅读全文 >>

关东煮的营养价值怎么样?

热量:126大卡钾:1038毫克钠:370.8毫克钙:216毫克磷:156毫克维生素C:126毫克胡萝卜素:120微克镁:96毫克叶酸:40.8微克碳水化合物:30克维生素A:18微克膳食纤维:6克维生素E:5.52毫克蛋白质:5.4克硒:3.66微克铁:3毫克锌:1.8毫克烟酸……阅读全文 >>

2019-11-06
关东煮
关东煮
关东煮是日本人喜爱的小吃,本名御田,是一种源自日本关东地区的料理。
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