块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。
每当我为你抬起头连眼泪都觉得自由。
山药的美味很多人都知道，但是吃山药也要注意一些事项哦。
1、对山药过敏的人不宜吃山药。山药也有可能成为过敏原的，如果宝宝是对山药过敏的话，食用山药就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用山药。
2、选用新鲜的山药。新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色，如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。另外买山药时也不要买发芽的山药，以免食用中毒。
3、山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。
4、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
5、吃山药要去皮吃，发芽了的山药不可食用以免中毒。
6、山药不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
能吃。山药是一种高营养食品，富含蛋白质、纤维素等，孕妇吃山药不但可以健脾益胃，而且可以增强身体的免疫力。……阅读全文 >>
山药的功效，山药既是食物也是药物，它有很多健康方面的功效。广东人喜欢用山药来煲汤，可谓滋补最佳选择，其实，在夏天，多吃些山药对身体是极有好处的哦，那么除了滋补之外，山药都还有一些什么样的功效呢?下面就赶紧一起来看看山药的功效有哪些吧。山药的功效1、健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、……阅读全文 >>
山药的品种也是有区别的，其中铁棍山药是比较好的山药，那么铁棍山药和普通山药的区别是什么呢？与普通山药相比，铁棍山药“短”“细”“毛刺长”“有头有尾”“断面细腻”。铁棍山药的切面细腻，色如瓷白，质如瓷坚，细密净白如瓷如玉。普通山药水头大，质地稀疏，没有瓷色反光，且颗粒状明显。市面上……阅读全文 >>
山药红枣排骨汤需要一定的时间，那么山药红枣排骨汤的做法是什么呢？将山药与红萝卜切块状，老姜切片，排骨以热水汆烫再清洗干净。将所有食材放入电子锅的内锅中，加水。将内锅外缘擦乾，放入电子锅中，盖上盖子，插上插头。点选『功能』键，直至【特色菜单】，按『上下箭头』键，点选『煲汤』，再按『……阅读全文 >>
做法：做这个粥需要的配料是红薯和山药，我们要分别把他们切块，其中切山药的时候容易手痒，这里我们也可以重温一下以前我们节目中教过的小窍门，第一个是切之前把手在稀释过的醋中浸泡一下。这样切山药的时候就不会手痒了。另外一个方法是在切完山药后，感觉痒的时候把手放在点着的炉灶上面，用火烤一……阅读全文 >>
孕妇需要多喝汤补身体，其中山药红枣排骨汤是比较滋补的，那么山药红枣排骨汤孕妇能喝吗？首先，山药性平味甘，含有淀粉、维生素C等成分，具有清虚热、固肠胃的作用。红枣性平味甘，含有蛋白质、糖类、维生素、有机酸等成分，可健脾胃。所以喝山药红枣排骨汤能改善孕妇脾胃虚弱、食欲不佳等症状。其次……阅读全文 >>
山药浑身都是宝，它本身就有药用的价值，能补气强身，而且还富含膳食纤维，能帮助人体排便，山药肉泥的家常做法，是什么呢?今天我们就来详细介绍下山药肉泥的做法，希望可以给大家帮助，看完文章后回家也能给家里人做一道地道的山药肉泥。山药肉泥的家常做法分享一道山药蒸肉泥的做法，把山药和肉泥一……阅读全文 >>
山药的功效1.滋补健身，延缓衰老国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提……阅读全文 >>
人的身体每天都是需要很多的营养的，分娩之后的女性对于营养的摄入更多，剖腹产的宝妈在产后需要排气，而且在排气之后对于容易引起腹胀的食物尽量少摄入，产后宝妈需要多多摄入蛋白质，当然纤维素也要摄入，剖腹产可以吃毛山药吗?剖腹产可以吃毛山药吗1.能吃的。但是要少吃，而且需要在排气之后一周……阅读全文 >>
山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，产妇吃山药虽然会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素，有纤体的作用。同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。1、健脾益胃、助消化：山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，可治脾……阅读全文 >>