儿童面条是婴幼儿、儿童主食的一种，以小麦面粉为主要原料，配以蔬菜、蛋类、肉类、鱼类等选择性配料，加入钙、铁、锌、硒、维生素等营养素，供6个月及以上人群食用。
牵个手就能成婚的故事谁不喜欢。
对牙口好的人来说吃有嚼劲的面条是一件特别享受的事情因为有嚼劲的面条不仅味道香而且饱腹感强人们不需要吃不会出现食物浪费或者营养过多的情况可是要吃做出劲道的面条并不是一件容易的事情那么到底面条如何才能筋道呢一起来了解一下相关的问题
想要面条做出来更筋道可以在和面的时候加盐碱或者鸡蛋这样都能够让面条做的更筋道往面粉里加入盐能使面筋蛋白质之间的相互作用加强在面团中加入碱也能让面条更筋道但是这样会破坏面粉中的维生素B1和B2使其营养价值下降加鸡蛋是因为蛋清的蛋白质能增加面条的筋力而蛋黄中的卵磷脂能让面条口感滑爽营养也更加丰富
为了保证煮好的面条口感筋道面条过冷水这一步骤也不能少虽然有点麻烦但是这样煮熟的面条确实很好吃这主要是因为面条遇冷就会收缩让面条的弹性更好吃起来的口感也会更加筋道
面条多为淀粉胶体一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团之后或者压或擀制成片再切或压或者使用揉拉捏挤等手法制成条状或小片状的一种食品面条也可以帮助养胃对于胃部消化不良的人在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用面条比较好吸收汤面还能帮助暖胃胃部不好的人可以多食用面条来养胃还有新鲜切面不宜存放时间过长以免营养成分受损
烂和面以面团揉光为准在面筋不破坏的情况下揉的越到越好醒面可根据具体情况醒或不醒都可以拉但醒的面稍微好拉一些做拉面所用的碱就是蓬灰目前国内最常用的是兰州大学力司化工厂生产的速溶蓬灰做拉面时先将蓬灰和水按15比例混合溶解一般来说盐是骨头碱是肉蓬灰的加入量根据加盐量的多少和面粉的质量来确定大约在0.5%左右盐量大时蓬灰量也得大面筋数量高质量好时加入量大反之则小
蓬灰水和面时会有一种特殊的香味如没有味时则蓬灰是失效了的将蓬灰水在面团中揉均匀遛面一是为了将蓬灰混合的更均匀并给予其一个作用时间二是为了招揽顾客拉制时要按一定的手法将粗条抓紧细条放松用力均匀如拉前将面剂拍成扁型拉成的就是韭叶型把面剂做成三棱型拉出的面就是三棱型多拉两道就是超细的
面条具有很强的饱腹感，而且面条中还含有丰富的碳水化合物，是减肥期间最好要少吃的一种食物，但是可以给宝小宝宝吃一些面条。那么宝宝小面条怎么煮好吃？宝宝小面条怎么煮好吃虾仁香菇面材料：白菜、胡萝卜、香菇、小虾仁、葱、面条①把白菜、胡萝卜、葱、香菇、小虾仁洗干净，切成宝宝能接受的大小;……阅读全文 >>
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面条的种类是有很多的，除了方便面之外，其他的面条都不能直接生吃，所以要学会煮面，很多新手煮面要么煮得太烂没嚼劲，要么没有煮熟，不管是哪一种味道都不好，那么大火煮面条几分钟熟呢?下面文章就来分析一下。大火煮面条几分钟熟通常来说，面条煮三分钟就熟了，很多面条的包装上也有写着，滚水的时……阅读全文 >>
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