为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物。
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茼蒿炒豆腐主要材料是茼蒿和豆腐那么茼蒿炒豆腐的营养价值是什么呢
茼蒿炒豆腐含有丰富的维生素胡萝卜素以及多种氨基酸蛋白质和较高量的钠钾等矿物元素茼蒿又称同蒿蓬蒿蒿菜菊花菜塘蒿蒿子杆蒿子桐花菜在福建等地也叫鹅菜义菜为菊科一年生或二年生草本植物叶互生长形羽状分裂花黄色或白色与野菊花很像瘦果棱高二三尺茎叶嫩时可食亦可入药
豆腐是最常见的豆制品是我国素食菜肴的主要原料在先民记忆中刚开始很难吃经过不断的改造逐渐受到人们的欢迎被人们誉为植物肉豆腐可以常年生产不受季节限制因此在蔬菜生产淡季可以调剂菜肴品种豆腐有南和北豆腐之分主要区别在点石膏或点卤的多少南豆腐用石膏较少因而质地细嫩水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多质地较南豆腐老水分含量在85-88%豆腐是中国的传统食品味美而养生
茼蒿菜的营养是很高的，而孕妇在怀孕的时候需要补充足够的营养，那么茼蒿菜孕妇可以吃的吗？茼蒿菜含有丰富的维生素，孕妇可以食用的，有利于补充母体和胎儿的维生素的，怀孕期间要多吃些水果，蔬菜，坚果类，鱼虾瘦肉等富含蛋白质的食物，饮食要均衡有营养，多喝水。茼蒿在古代为宫廷佳肴，所以它又有……阅读全文 >>
茼蒿，亦名蓬蒿菜，属菊科植物。具有清血养心，润肺消痰的功能。李时珍云:“每年九月份下种，冬季及下一年春季采食茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深黄色，状如小菊花。”光滑无毛或几光滑无毛。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8-……阅读全文 >>
茼蒿菜并不是每个季节都有的，通常冬天的时候才有，那么茼蒿菜的做法步骤是什么呢？蚝油茼蒿。茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上；碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上；开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出即可。双菇茼蒿菜羹。茼蒿切碎，蘑菇对切二，杏鲍菇……阅读全文 >>
有些人觉得茼蒿菜味道比较好吃，那么茼蒿菜的家常做法有哪些呢？素食蒿菜炒面糕。先将米面干泡入凉水30分钟，时间到捞出。锅内倒入适量的食油开中火。锅热后放入香菇丝翻炒，放入米面快速翻炒。面热后倒年糕条继续炒，待年糕熟了最放入适量的盐炒匀。加入蒿菜、红椒丝翻炒，待面、糕、菜全部熟了加入……阅读全文 >>
茼蒿炒肉想要做的好吃是有方法的，那么茼蒿炒肉的做法是什么呢？准备400克茼蒿，洗干净切段，五花肉切片，切葱花，在锅里倒一勺油，放入五花肉和葱花炒香，加半勺糖，加少许酱油，大火翻炒，加一勺盐，大火翻炒4分钟左右即可。茼蒿的热量非常低，很适合想要减肥的人食用。可能很多人都觉得茼蒿不太……阅读全文 >>
茼蒿很容易残留沙子，因此要注意清洗才行，那么茼蒿怎么洗最干净呢？清水冲洗。先将茼蒿放在盆里面浸泡，浸泡半个小时左右就可以了，在清洗的时候不要放在盆里清洗，应该在流动的水中清洗，这样可以将茼蒿一些细小的部位清洗干净，切记不要用手来回的搓动，就直接放在流动的水龙头下，用水轻轻的冲洗就……阅读全文 >>
茼蒿炒饭能够满足人体的营养需求，那么茼蒿炒饭的营养价值是什么呢？茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油，这种物质的存在可以对我们的身体起到开胃消食的作用，并且茼蒿也和其他蔬菜一样，含有非常丰富的维生素，各种各样的氨基酸和蛋白质还有一些胡萝卜素，可以对我们身体起到安神养心的作用，提神清脑，……阅读全文 >>
孕妇吃茼蒿好吗？孕妇适量吃茼蒿对身体有好处。孕妇吃茼蒿可以消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。孕妇搭配其他菜式和茼蒿一起吃，可以清血养心，润肺化痰。茼蒿……阅读全文 >>
茼蒿不是发物。茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，并且气味芳香，可以养心安神、稳……阅读全文 >>
很多孕妇都知道在孕期应多补充新鲜蔬菜、水果，那么孕妇可以吃茼蒿菜吗？有医生介绍，孕期吃茼蒿菜是可以的。因为茼蒿中含有丰富的维生素A和叶酸，对于孕妇来说非常重要，更是胎儿健康发育不可缺少的。孕妇吃茼蒿菜孕妇吃茼蒿的好处是消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，所以闻起来、吃……阅读全文 >>