儿童面条是婴幼儿、儿童主食的一种，以小麦面粉为主要原料，配以蔬菜、蛋类、肉类、鱼类等选择性配料，加入钙、铁、锌、硒、维生素等营养素，供6个月及以上人群食用。
说不想爱别纠缠，就一点喜欢
制作面条的方法有很多可以做油泼面也可以做打卤面打卤面的制作方法是最简单的一般都先制作卤子然后将面条煮熟就可以其实面条还可以做汤面那么怎样做汤面条
葱香菜辣椒蒜胡椒粉芝麻香油都放到碗里
加热一勺油泼油到碗里要听到呲啦的一声
泼油
煮面
倒入热水和酱油醋开吃如果不够咸根据需要可以加点盐
鸡蛋青菜汤面
材料
小白菜或其他绿叶菜100克细挂面50克鸡蛋1个葱花盐花椒粉小茴香粉料酒色拉油各适量
做法
1将小白菜洗净去根切段;将鸡蛋磕入碗中打散加入两滴料酒和少量盐搅匀
2锅中放半汤匙油加入花椒粉和小茴香粉翻炒加入葱花炒香添入一大碗水煮沸
3放入小白菜和挂面煮沸后转小火再煮几分钟淋入鸡蛋液凝固后关火加入盐调味即可
营养小提醒
夜宵最好不要加辣椒等刺激性调味品盐也不要放得太多避免人体过度兴奋容易引起失眠小白菜是一种富含钙而草酸低的蔬菜适合煮食总体营养价值也较高故而优先选择它
一面的制作技巧
制作面条要选择面筋含量较高的面粉面筋是指面粉筋力的强弱和蛋白质含量面粉一般分为高筋粉中筋粉和低筋粉三种面筋质越高面粉的质量就越好
和面时要注意水温一般冬天用温水其他季节用凉水和好的面团要保持在30℃此时面粉中的蛋白质吸水性最好面条弹性大
和面时加入少许碱或盐能提高面筋质量还有和好的面团要放置一段时间一般冬天不少于30分钟夏天稍短些其目的是促进面筋生成最后将和好的面条下锅煮熟面条就会很筋道
二怎样炒面条不粘不碎
炒面时若不当会使面条糊成一团或与蔬菜肉类粘在一起炒面的重点之一就是在炒之前先使面条一一分开例如可先把面条放入大漏勺移入装有沸水的锅中轻轻抖动漏勺约数分钟即可使面条分开然后在锅内倒油加热等油渗入锅内即可倒入面条炒熟这样面条就不会粘在锅上
三巧煮面条
煮一般面条如果在锅中加少量食盐一斤水加15克盐这样煮出来的面条不糊烂煮水面时若在水里面加一汤匙油面条就不会沾了还能防止面汤起泡沫溢开锅外煮挂面时不要等水沸后下面当锅底有小气泡往上冒时就下面搅动几下盖锅煮沸适量加冷水再盖锅煮沸就熟了这样煮面面柔而汤清
买来的切面有时碱味很重在面条快煮好的时候加入几滴醋可以使面条碱味全消面条的颜色也会由黄变白
面条含有丰富的碳水化合物能提供足够的能量而且在煮的过程中会吸收大量的水100克面条煮熟后会变成400克左右因此能产生较强的饱腹感此外面条能够刺激人的思维活动人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品面条就是人的大脑所需要的食品硬质小麦含有B族维生素它们对脑细胞有刺激作用所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择而早上应该吃些蛋白含量较高的食品晚上吃面则不利于消化吸收
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