牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。
难过的时候别说话，因为一张口眼泪就停不下。
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸既保持了牛肉耐咀嚼的风味又久存不变质 每100克牛肉干的营养成分能量307千卡蛋白质55.6克脂肪8克碳水化合物15克胆固醇120毫克硫胺素0.06毫克核黄素0.26毫克烟酸15.2毫克钙43毫克磷464毫克钾510毫克钠412.4毫克镁107毫克铁15.6毫克锌7.26毫克硒9.8微克铜0.29毫克锰0.19毫克
以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表（2002）》
月子能不能吃牛肉干？产妇坐月子期间最好不要吃牛肉干。牛肉干是牛肉风干后制成的，产妇肠胃消化能力比较差，吃了牛肉干会引起肠胃不适。坐月子不能吃什么？1、忌生冷、油腻食物产妇坐月子期间肠胃蠕动比较差，油腻的食物要少吃，比如板油、肥肉、花生等。如果是夏天坐月子，产妇就不要吃冷饮，比如冰……阅读全文 >>
说到牛肉干热量的问题，爱美的女士最关心一点是，牛肉干吃了会胖吗？显然，这就要看你到底吃了多少牛肉干了！一般来说，一百克的牛肉干含有500大卡的热量，相对来说牛肉干的热量算是有点偏高了。此外，牛肉干中还含有一定的脂肪和较高的胆固醇。因此，适量吃牛肉干会使你更加健壮，但是如果吃多了牛……阅读全文 >>
牛肉干好吃，但你知道牛肉干热量是多少吗？想必不少人都对牛肉干的热量特别在意，但是又无法阻挡牛肉干的美味诱惑。据研究，每一百克牛肉干中大约含有500大卡的热量。对于不少减肥爱好者来说，每天如果能消耗500卡的热量，很快就能有效减脂，而且500卡相当于一些人一天吸收的热量。所以爱吃牛……阅读全文 >>
做法一原料：新鲜牛肉500克（500克的牛肉做好会只有400克左右）辣酱（选择口味最好的）花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许，芝麻50克1.将剔去骨的新鲜牛肉切成十克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3厘米的大薄片；2.汤锅中加……阅读全文 >>
1、有不少人制作出来的牛肉干没有酥脆感，入口不化渣，这可能是选料不精，未能选择净瘦肉，肉中含有肥肉、筋络之类材料。比如，制作灯影牛肉必须选择上等精瘦牛肉。另外，还有一个可能是在加工时未能将筋膜剔尽，或者是牛肉片切得太厚。2、制作牛肉干的时间上也需要严格把控，油炸温度与时间要够，必……阅读全文 >>
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料……阅读全文 >>
1、牛肉干不可过量食用中医认为牛肉适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。但是每餐最多食用约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。2、牛肉干不能和白酒一起食用牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎。白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体……阅读全文 >>
有些人喜欢牛肉干，但又怕长胖，那么牛肉干热量高吗相当于几碗饭呢？1粒牛肉干(4.0克)含有热量22大卡，需百要散步15.2分钟消度耗完。每100克该食物含有:脂肪40.00克;胆固醇120.00克问;核黄素0.26克;钠412.40克;磷464.00克;蛋白质45.60克等。一碗……阅读全文 >>
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时……阅读全文 >>
1、减肥人士不宜多吃牛肉干的热量相对较高，而且有一定的脂肪含量，对于减肥人士来说是能少吃则少吃。2、老人小孩不宜多吃牛肉干高胆固醇、而且是一种高脂肪的食品，所以老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。3、久病体虚人群不宜食用消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病，五……阅读全文 >>