酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
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1.孕妇可以适当的吃一些酸辣粉酸辣粉是开胃的但是不能够多吃吃多了就会造成大便干燥引起上火造成子宫血管局部挤压而供血不足对于胎儿以及母体是非常危险的
2.孕妇不能够多吃酸辣粉少量不加辣椒是可以吃的酸辣粉中含有着多种调料多种调料都属于刺激性的食物对于腹中的胎儿以及母亲是非常不利的酸辣粉调料中有着性热的食物准妈妈吃后容易上火而且一些商家为了让酸辣粉更好吃会给其中加一些食品添加剂其中就存在着不好的物质所以一定注意
准妈妈孕期少吃刺激性食物因为刺激性的食物很容易对宝宝造成影响而且对母体也是不好的实在嘴馋可以少吃一些酸辣粉在吃的时候少放一些辣椒切记不要经常吃不利于胎儿
酸辣粉的食材主要以薯粉、青菜以及各种调味品为主，取材简单，具体做法为：1、准备好红薯粉、青菜2、用温水将红薯粉浸泡半小时3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里5、青菜洗干净后……阅读全文 >>
酸辣粉系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。酸辣粉热量为每100克97、61大卡，碳水化合物14、61克，脂肪3、87克，蛋白质1、81克，纤维素0、66克。酸辣粉本身的……阅读全文 >>
首先我们知道，以薯粉为主要原料的酸辣粉粉条有着丰富的碳水化合物和膳食纤维，也有蛋白质，烟酸等营养物质，在微量元素方面也有丰富的钙，镁，钾，铁，磷等。再有粉条有着较好的吸附性质使它能够吸收溶在汤中的营养物质及鲜味，挺高粉条整体营养价值，再者粉条的柔韧性和弹性也使得它更加美味可口的同……阅读全文 >>
其实“酸辣粉”调味料的调制和浇苕的种类：“酸辣粉”所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，使用酸食的主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名。即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、保宁醋要、香菜、碎米南充冬菜、张飞牛肉沫……阅读全文 >>
孕妇吃酸辣粉要控制饮食量，并且要到正规的饭店食用，最好不要在街头小摊吃，因为很难保证卫生，孕妇还是需要注意孕期的饮食卫生习惯。传统酸辣粉的汤是用猪骨、鸡骨、牛骨再加一点提鲜的海产品经过长时间熬制成的高汤。因此，传统酸辣粉的底汤不仅能喝、好喝，而且……阅读全文 >>
新妈妈在哺乳期，除了要照顾好自己，同时还需要兼顾到宝宝的营养与成长。为此，一定要确保奶水质量。所以哺乳期的饮食是很重要的，要了解哪些可以吃，哪些不可以吃，那么哺乳期能不能吃酸辣粉？1、哺乳期尽量不要吃哺乳期，因为酸辣粉的口味太重了，而且里面加入了不少调味料，油分又大。哺乳妈妈在哺……阅读全文 >>
酸辣粉属于一般淀粉食品，吃得多了就会发胖，脂肪的分解不是靠辛辣物质决定的。油是脂肪类食品，且能量是糖的二倍，多吃会发胖的。另外，决定肥胖与否不是由某种食品而论，而是摄取总量的多寡而定。吃酸辣粉不会有明显的长胖现象，配料里面有辣椒，辣椒反而可以燃烧脂肪，所以不会长胖的。不只是淀粉会……阅读全文 >>
酸辣粉平时可以适当吃，但不要经常吃，那么酸辣粉的热量是多少呢？酸辣粉的原料是红薯粉，红薯粉的热量并不高，100克红薯粉的热量大概在100卡左右。酸辣粉可能还会添加一些其他的辅料，比如说瘦肉，香菜，芹菜，醋等。一般一碗酸辣粉的热量大概在120卡左右。平常适当的吃一点是不会对身体有什……阅读全文 >>
慎吃。孕妇要尽量少吃酸辣粉。如果孕妇嘴馋，也可以适当吃一点酸辣粉，不过吃的时候注意少放辣椒。孕妇适量或偶尔吃1次或2次酸辣粉，没有什么问题。……阅读全文 >>
孕妇吃酸辣粉要控制饮食量，并且要到正规的饭店食用，最好不要在街头小摊吃，因为很难保证卫生，孕妇还是需要注意孕期的饮食卫生习惯。传统酸辣粉的汤是用猪骨、鸡骨、牛骨再加一点提鲜的海产品经过长时间熬制成的高汤。因此，传统酸辣粉的底汤不仅能喝、好喝，而且含有丰富的钙质、骨胶原和氨基酸等多……阅读全文 >>