海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。
幸福人生需要三种姿态：对过去，要淡；对现在，要惜；对未来，要信。
大海螺因为本身肉质非常鲜嫩所以无论我们用炒的煮的焖的炖的处理出来都是美味螺肉可爆炒烧汆汤打卤或水煮后佐以姜醋酱油食用那么大海螺怎么做好吃呢
酱汁大海螺
材料大海螺500克调料酱油200克味精15克白糖20克鸡粉15克胡椒粉15克高度白酒50克酱料包八角10克香叶5克桂皮10克葱1棵姜1块
做法
1将大海螺放在清水中吐净泥沙洗净外壳然后放入蒸锅中蒸熟捞出后冲凉备用
2坐锅点火加入清水放入酱料包味精酱油白糖鸡粉胡椒粉和白酒烧开然后关火晾凉
3将熟海螺放入晾凉的酱汁中浸卤约2小时捞出后浇上一些原汁即可上桌食用
烹调小贴士
1大海螺在我国主要产于黄海其肉质肥美味似鲍鱼中医认为它味甘性冷可明目治心腹热病
2大海螺买回后不要马上烹食应先将其放入水中养殖2天同时在清水中滴少许植物油这样烹调时就没有泥沙和土味了
3大海螺装盘后可撒上香菜段红辣椒丝姜丝以搭配颜色增加菜肴的口味
大海螺的肉质鲜美这种肉类是其它普通食物所不能比拟的但是要注意在烹饪大海螺的过程当中一定要清洗干净因为螺肉上很容易残留各种的泥和沙这样子就会影响到香螺的味道所以在烹饪的过程当中这个过程一定要注意清洗干净
小海螺个头比较小，味道比较鲜美，那么小海螺的做法窍门有哪些呢？海螺加少许盐和油泡一会，反复清洗去除污物。准备甜面酱和花雕酒，然后准备葱姜等。锅里加少许油，葱姜干辣椒和八角炝锅。加海螺翻炒。全程大火爆炒，时间不要过长。加一勺花雕酒去腥（花雕酒是热性的，能均衡海螺的寒性）和甜面酱（根……阅读全文 >>
海螺的做法？海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。海螺产于我国沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉，那你知道海螺的做法吗？酱爆海螺1、海螺用刷子清洗净，……阅读全文 >>
海螺的功效和作用？海螺肉丰腴细腻，富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。那海螺的功效和作用有哪些？作用：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。<……阅读全文 >>
新鲜的海螺肥嫩鲜美。无论是白灼，煲汤还是辣炒，都不失为一种绝妙的味蕾体验。虽然辣炒海螺味道鲜美，但食用时要千万要注意，那么，辣炒海螺的食用有什么禁忌呢？1、海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此，食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。2……阅读全文 >>
有些人有这种疑虑，大海螺下锅了，我究竟什么时候将它捞出来呢？因为大海螺不像其它食材，大海螺藏在质地坚硬的壳里，我们观察不到里面的食材到底熟了没有？熟了几分？而这也正是煮大海螺最为关键的步骤，什么时候捞大海螺出锅？煮大海螺的火候很主要，时间太短肉质会太嫩而且也不卫生，时间长了呢，口……阅读全文 >>
海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。通过VanGieson染色法观察及质构仪测定,结果表明:鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于……阅读全文 >>
辣炒海螺，对于大多数喜欢吃海鲜的人来说应该是比较熟悉的一道菜。辣炒海螺是一道家常菜，而且很多人都喜欢吃。但是说到辣炒海螺的做法，一般人通常都会是满脑子的疑问的，因为，他们基本上都不知道怎么去做辣炒海螺的。辣炒海螺的做法很简单。喜欢吃辣的朋友，一定不能错过这道美味的辣炒海螺的做法，……阅读全文 >>
孕妇不可以吃海螺。海螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，是一种营养丰富的海产。有食疗作用的螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。其药疗作用主要针对目赤、黄疸……阅读全文 >>
小海螺的做法比较多，水煮是其中一种，那么小海螺的做法水煮是什么呢？先把海螺洗净，把葱姜切成段状。放入锅中倒入适量的水，把切好的葱姜、大料、倒入锅里煮开，开锅以后放入适量的孜然，再放入适量的精盐，然后放入适量的辣椒面。开锅以后该小火用勺子翻炒均匀，在煮上3分钟左右即可关火。关火后，……阅读全文 >>
孕妇能吃海螺吗？孕妇在怀孕期间，饮食方面是比较慎重的，对于海鲜这种食物是比较敏感的，因为海鲜很容易导致孕妇出现过敏的情况。虽然海螺营养比较丰富，但是不是人好奇孕妇能吃海螺吗？孕妇是可以吃海螺的，海螺不能多吃，特别是海螺头部，上面一般有两个俗称海螺脑的小东西，就……阅读全文 >>