被黑夜冲昏了头，差点要说我想你了。
武昌鱼可以选择清蒸的也可以选择红烧的那么红烧武昌鱼的做法步骤是什么呢
武昌鱼洗净并擦干在鱼身上切十字形切口切口深0.5cm用料酒涂抹鱼身内外鱼表皮（全身包括鱼头和鱼尾都要抹到）抹盐腌制10分钟中火加热锅中的油至67成热刚刚开始冒烟时顺锅边滑入武昌鱼油不需要太多可以将锅子稍微歪斜一面煎至金黄色再小心翻面将另一面也煎至金黄色
取一个稍大的平盘放入煎好的鱼锅中留底油放入猪肉馅小火炒至变色吐油倒入香葱碎姜末和大蒜粒烹入少许料酒煸炒出香味倒入能没过鱼身的高汤没有的可以用清水代替烹入生抽2勺盐一勺白砂糖一勺和白胡椒粉一勺大火煮开将煎好的鱼放入大火煮开后小火烧5分钟翻面再烧5分钟淋少许水淀粉勾一个薄芡改大火收浓汤汁即可
武昌鱼相对于其他鱼类来说更加难熟，那么武昌鱼要蒸多长时间呢？通常武昌鱼开水下蒸锅，蒸20分钟左右即可熟透。清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。成菜特点是口感滑嫩，清香鲜美。随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高。目前武昌鱼在南方地……阅读全文 >>
清蒸武昌鱼做的好吃是比较简单的，那么清蒸武昌鱼好吃的秘诀是什么呢？首先把鱼处理干净，去鳞，去内脏，去腮。在鱼身上两面都划上几刀，方便入味。在鱼身上均匀的涂抹适量的料酒，盐，蚝油，里里外外都涂一遍。腌制十分钟以上。葱姜切丝备用。在盘子底部放一层葱姜。把鱼放在盘中，鱼身上面也放一层葱……阅读全文 >>
武昌鱼性温，味甘，具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。1.脂降压武昌鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。2.养阴补虚武昌鱼具有补虚损，益精气，润……阅读全文 >>
有些鱼虽然好吃，但鱼刺很多，那么武昌鱼的刺多还是黄花鱼的多呢？黄花鱼的多。武昌鱼的刺不多，正宗武昌鱼只有13根半鱼刺。武昌鱼肉嫩而鲜美，可食部分达70%以上，营养丰富，是湖北梁子湖的特产。由于其食性广、成本低、生长快、成活率高、易捕捞，能在池塘中产卵繁殖，且具有味美、头小、含肉量……阅读全文 >>
小武昌鱼可以选择清蒸的做法，那么清蒸小武昌鱼的做法是什么呢？将武昌鱼清洗干净，去掉腹部的黑膜，用刀将表皮的粘液刮干净。葱一半切丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。然后开始腌鱼。首先在鱼身内外抹一小勺盐,再抹一层料酒。再往鱼肚以及鱼身上下放一些葱和姜片，然后让其腌制十分钟，以便更好……阅读全文 >>
用料：武昌鱼1条；大葱葱白段；小香葱盐；蒸鱼豉油；料酒；纯香麻油；做法：1、将斩杀好的武昌鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒腌制10分钟左右；取其中一条鱼（盘中另一条鱼留做他用）……阅读全文 >>
做法步骤：1、把鱼收拾干净，然后在鱼身上切花刀。也可以横切几刀即可。2、把食盐和十三香放在碗里搅匀备用。3、切好姜丝，葱丝备用。4、将搅匀的食盐和十三香均匀的涂抹于鱼身上，包括肚子内。将姜丝放在鱼的身体两侧，填充一些在肚子内。5、在鱼的表面撒上料酒去腥味，然后用保鲜膜包好，腌制1……阅读全文 >>
用料：武昌鱼一条（一斤左右）；豆腐一块；豆豉；姜；葱；料酒；胡椒粉；盐；酱油。做法：1、市场买的新鲜武昌鱼，请卖家帮忙宰，回家再洗干净，划十字花刀；武昌鱼加姜、葱头、料酒、胡椒粉腌一刻钟；腌鱼的功夫，将豆腐切块，炸至金黄色，捞出控油备用；2、锅热……阅读全文 >>
如何挑选武昌鱼：新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。武昌鱼的储存方法：洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕；如果于冰箱冷冻……阅读全文 >>
宝宝需要补充营养，鱼也是可以吃的，其中宝宝能吃武昌鱼吗？宝宝能吃武昌鱼。不过在日常生活中宝宝服用武昌鱼的情况下，最好将武昌鱼中的骨头祛除，那样大家在日常生活中就可以安心的让小朋友服用了。一般淡水鱼的肉是很非常好的，要是留意观查一下宝宝的消化吸收就可以的，沒有皮肤过敏的现象，沒有消……阅读全文 >>
