泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。
我就是你的传奇
1.这个就是传说中的碎碎肉啦很嫩很嫩的将脊骨煮好撕下骨头上的肉
2.锅中放入油大火加热待油7成热后放入干花椒泡姜片泡椒丝炒出红油和香味
3.大火炒3分钟左右直到变成这个样子
4.加入郫县豆瓣糖翻炒均匀
5.然后加入碎碎肉炒均匀
6.放入绿色的尖椒调入味精即可
碎碎肉是什么呢
碎碎肉就是猪骨头上的肉一般是脊骨上的肉将骨头炖好以后将肉撕下来炒着吃很嫩很香比回锅肉更嫩比里脊更有嚼头里面还有很多筋非常好吃
大家可以把脊骨炖汤然后捞起来撕下上面的肉用来炒碎碎肉最好不要用排骨成本太高啦呵呵肉要煮的烂一点吃起来更美味双椒合并威力无比
不少孕妇在怀孕期间，由于体内激素水平的变化，口味与孕前大有径庭，由先前的清淡进食演变为爱重口味；南方女人自小爱好咸辣，因此很多孕妇被孕期口味的变化，是否会影响胎儿发育所困扰，那么怀孕期间可以吃泡椒么?1.妊娠期间是可以偶尔进食泡椒的，少量进食辛辣类食物可以增加食欲，减少孕吐的作用……阅读全文 >>
泡椒凤爪是一种受欢迎程度很高的小吃，正宗的泡椒凤爪洁白肉多，骨肉生香，且具有促进血液循环的功效。下面小编就来介绍下泡椒凤爪的做法。1、将鸡爪洗干净之后切成两半，这样更能入味。2、将准备好的生姜、盐、蒜、桂皮、香叶、花椒与鸡爪放在同一个锅中，加水。……阅读全文 >>
泡椒凤爪是利用红辣椒与鸡爪加工而成的，这两种成分对身体健康都有利，但是通过加工之后，可能会身体会有一定的影响，那吃泡椒凤爪的危害是什么?泡椒凤爪是我们生活中的一种美食,本身是没有什么坏处的,但是在购买的时候要注意看包装袋是否漏气,是否是在保质期内,如果有问题的……阅读全文 >>
泡椒凤爪在吃货当中可以说是“常年不衰”，受到了很多人的喜爱，有人甚至把泡椒凤爪当做下饭的食物。殊不知，泡椒凤爪吃多了也有一定的害处，尤其是孕妇更加不能多吃。下面小编就来介绍一下泡椒凤爪的危害。1、泡椒凤爪看起来洁白晶莹，实际上是在加工的过程中增加了漂白的东西，……阅读全文 >>
无骨泡椒鸡爪最重要的是去骨，这样吃着才方便，那么无骨泡椒鸡爪的做法是什么呢？冻鸡爪解冻。将所有香料和调味料放入泡椒水中，并搅拌均匀待用。锅中烧水，加少许盐、10ml料酒，水开后把鸡爪放入，煮八分钟。把鸡爪捞出投入凉水中降温，凉透后把鸡爪表面的胶质清洗干净。从鸡爪背面划开口子，将骨……阅读全文 >>
很多孕妇对泡椒凤爪情有独钟，但市场上的凤爪有的太辣，有的怕不干净吃了对胎儿造成影响，所以自制泡椒凤爪，就成了孕妇一解嘴馋的最佳方式。这样不仅可以根据自己口味适当少辣，也可解决嘴馋，一举两得。下面我们就具体看看泡椒凤爪的制作方法是怎样的。材料：鸡爪900克，野山……阅读全文 >>
材料：鸭脯肉，泡椒，大蒜，生姜，葱，花椒，蚝油，酱油，胡椒粉，料酒，水淀粉，少许白糖。做法：1、鸭脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟；2、泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生姜切片，葱切段；3、热锅放油，下放花椒、生姜……阅读全文 >>
凤爪的做法有很多，比较常见的做法是泡椒凤爪，那么泡椒凤爪应该怎么做呢？煮凤爪的时间不能太长，做泡椒凤爪的时候一般要先把鸡爪放进清水里面煮，但是要注意控制好煮鸡爪的时间，煮鸡爪的时间一定不能够太长了，煮的时间太长就有可能会让凤爪口感特别老，会让做出来的泡椒凤爪没有一点嚼劲，一般把鸡……阅读全文 >>
材料集合图：做法1.鸭胸肉切细丝，泡椒炮姜剁细2.炒锅里放少许油，煸炒鸭丝（鸭皮要出油，只需少许油即可），放半勺料酒，大火翻炒六成熟捞起3.用余油炒香炮姜泡椒、花椒，郫县豆瓣4.倒入鸭丝，加生抽调味。最后加葱花（郫县豆瓣本身有咸味，生抽不可放得太多）菜品特色今天的菜是夏天做的。某……阅读全文 >>
泡椒凤爪是现在比较流行的一种小吃，其味道鲜美，口感好，深受年轻人的喜爱。市面上销售的泡椒凤爪在卫生方面大家不太了解，所以想吃的话，就自己做，如何自制泡椒凤爪?做法1精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。<……阅读全文 >>