取成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼。
不怪你忍心去，只怪我无福留
柿饼可以自己做，当然买外面的更加方便，那么柿饼的做法有哪些呢？
买柿子要圆且尖尖的柿子，要硬的。用削皮刀把杮皮削掉，注意不要把蒂弄掉了，否则容易坏。把削好皮的柿子放在阳光充足通风的地放晾晒就可以了。约七、八天后柿子表面干枯用手轻轻压成饼状，不要用力过大，以免挤破，继续晾晒。如果自己吃再晒一星期就可以。这时可以每2天捏一捏，形状更好看一些。如果喜欢干一点的还可以多晒些日子的，这样会更好吃。
柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。
1、糖尿病患者：因为柿饼中含有较高的糖分，比如果糖、葡萄糖等，那么如果患有糖尿病，都不适宜食用高糖分的食物，因此也不可以食用柿饼。2、脾胃不佳者：柿饼需要较强的消化能力，不过消化力不好，或者是患有肠胃疾病的人则不能食用柿子，否则会加重肠胃的负担。3、贫血者：铁元素是人体所必须的元……阅读全文 >>
肉圆在中国很多地区都叫肉圆子，肉圆是用各种肉类加入合适的配菜、淀粉和各种调料制作而成。含有丰富的维生素、碳水化合物、磷、镁等微量元素，是一道营养均衡且美味的食物。如果在制作肉圆的过程中加入了酒类和酸性的调料，建议在食用柿饼两小时后再选择吃肉圆，避免食用不当引起一系列身体不适。柿饼……阅读全文 >>
食材做法1.把柿饼中间的头去掉，从柿饼中间剖开，不要断掉，连在一起的，如图。2.先把核桃弄成半颗，用锅小火烤一下，烤2到3分钟后依次摆放在柿饼上面，最好方便在柿饼下面放一层保鲜膜，下面步骤要用到。3.用保鲜膜裹紧，就像寿司一样，主要要裹紧，再用刀切成小块，把小块的柿饼外的保鲜膜撕……阅读全文 >>
柿饼味道甜腻可口，富含糖分和多种维生素。适当吃柿饼有益身体健康。一些朋友提出吃完葡萄后就不能喝水。吃完柿饼后是不是也不能喝水呢。柿饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿饼中含糖较……阅读全文 >>
与柿饼相克而不能一起吃的食物主要有甘薯、酸菜、鹅肉、螃蟹、海带、章鱼、酒精类等。1、柿饼不能和甘薯一起吃：二者同食，易得胃柿石，重则造成胃穿孔危及生命甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿饼，柿饼在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物……阅读全文 >>
柿饼的做法通常有两种方法：自然干燥法和人工干燥法。下面就给大家分别介绍下吧：一、自然干燥法1、选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核的柿子品种。还要去除受过机械伤的柿子和虫果哦。2、去皮。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。这样做出来的柿饼口……阅读全文 >>
在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来。但是这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆。而葡萄糖的甜味不……阅读全文 >>
柿饼通常是用柿子直接晒干的，那么柿饼的功效与作用以及食用方法是什么呢？清热止咳是柿子饼的重要功效之一，它表面有一层白色的是霜，这是一种天然药用成分，它能清热润燥，也能化痰止咳，平时人们食用柿子饼时，把这层是双一起吃下去，能有效缓解肺热咳嗽和咽喉肿痛，另外它还能防止口舌生疮和口腔炎……阅读全文 >>
柿饼上的白霜作用其实是非常多的，那么柿饼上的白霜有什么作用呢？柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨细，涂擦，可治口疮、口角炎。柿霜是在晒制的过程中自然形成的，但有些会用白面粉来当柿霜，用手来搓一下柿饼上的霜，如细化则为好，……阅读全文 >>
柿饼上面会有一层白色的霜状类的物质，这种东西被我们称之为“柿霜”。柿霜其实是柿子在晒干的过程中渗出来的糖分，柿霜是辨别柿饼的一个非常重要的标准。1、查看柿霜是否容易脱落：如果柿霜是由后期人工加上去的，那么这些柿霜就很容易脱落。自然上霜的柿饼的柿霜是不容易脱落的，而且柿霜的味道非常……阅读全文 >>