苦苣菜又称：滇苦菜、苦荬菜、拒马菜、苦苦菜、野芥子，英名CommonSowthistle，属于菊科，苦苣菜属。一、二年生草本，高30~90厘米。根纺锤形。茎直立，粗壮，上部分枝，无毛或上部被腺毛。花、果期7—9月。苦苣菜为一年生或越年生草本。种子繁殖。在西北地区于秋季出苗，以幼苗越冬，或来年4月出苗，5～6月营养生长，6～9月开花、结果，7～8月早开花的种子陆续成熟。由于种子有冠毛可随风飘移传播。10月地上部逐渐枯死。生于农田中、路旁、山坡及荒地等处。
你走的无影踪，我每个念头都落空。
有些人吃不习惯苦苣菜那是因为不会做接下来我们就来了解下苦苣菜的做法吧
苦苣菜的成熟具有季节性的限制种植或者一次性采摘太多的情况下可以通过晒干的方法来进行保存主要步骤是将采摘来的苦苣菜进行清洗然后在开水里面烫一下再用清水冲洗干净在太阳里面晒干或者烘干进行保存在以后的生活中如果想要使用苦芥菜的情况下就可以提前用热水泡开然后炒着吃或者用来炖肉
比如蒜蓉豆瓣酱拌苦菜在做的时候先将苦菜去掉老叶用清水清洗干净加入食盐在清水里面浸泡20分钟锅中注入清水大火烧沸后将苦菜倒入焯一下水至变色捞出用清水浸凉沥干水分切碎装盘大蒜剁碎取出一勺豆瓣酱备用热锅注入植物油调小火将蒜煸炒片刻爆香加入豆瓣酱炒香在放入生抽白糖煮开后加入香醋将酱汁淋在苦菜上搅拌均匀即可食用
苦苣和苦菊的名字虽然非常的像，但两者是不一样的，那么苦苣和苦菊的区别是什么呢？苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。苦苣菜原产欧洲，目前世界各国均有分布，在中国除气候和土壤条件极端严酷的高寒……阅读全文 >>
苦苣菜在生活中并不常见，但其营养是相当不错的，那么苦苣菜的功效与作用是什么呢？苦苣菜含有丰富的矿物质、维生素C以及胡萝卜素，对消化不良和便秘都有一定的改善效果。丰富的营养成分让苦苣菜对于防治贫血也有一定的效果。同时，苦苣菜丰富的营养成分也对人体正常的生理活动有很好的维持作用。苦苣……阅读全文 >>
苦苣菜可以清炒着吃，也可以凉拌着吃，有些人觉得凉拌更有滋味，那么苦苣菜如何凉拌呢？将苦苣菜去掉杂叶，清水洗净，在沸水锅里面焯水2分钟。迅速捞出焯好的苦菜，用凉水浸泡冷却，沥干水份。再将沥好的苦苣菜切段，并将蒜剥皮，清洗干净后切末。将蒜末、盐、生抽、香油和醋在小碗中搅拌均匀，淋在苦……阅读全文 >>