苦苣菜在生活中并不常见但其营养是相当不错的那么苦苣菜的功效与作用是什么呢
苦苣菜含有丰富的矿物质维生素C以及胡萝卜素对消化不良和便秘都有一定的改善效果丰富的营养成分让苦苣菜对于防治贫血也有一定的效果同时苦苣菜丰富的营养成分也对人体正常的生理活动有很好的维持作用
苦苣菜是一种出色的保健食品苦苣菜的白浆中含苦苣菜精树脂大量维生素C以及各种类黄酮成分每100g克鲜细叶苦苣菜中含蛋白质1.8克碳水化合物4.0克膳食纤维5.8克钙120毫克磷52毫克及锌铜铁锰等微量元素以及维生素B1B20.2mgC88mg胡萝卜素3.22mg烟酸等;含有腊醇胆碱酒石酸苦味素等化学物质;含有维生素C88毫克胡萝卜素3.22毫克分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍;其嫩叶中氨基酸种类齐全且各种氨基酸之间比例适当
苦苣菜可以清炒着吃，也可以凉拌着吃，有些人觉得凉拌更有滋味，那么苦苣菜如何凉拌呢？将苦苣菜去掉杂叶，清水洗净，在沸水锅里面焯水2分钟。迅速捞出焯好的苦菜，用凉水浸泡冷却，沥干水份。再将沥好的苦苣菜切段，并将蒜剥皮，清洗干净后切末。将蒜末、盐、生抽、香油和醋在小碗中搅拌均匀，淋在苦……阅读全文 >>
苦苣和苦菊的名字虽然非常的像，但两者是不一样的，那么苦苣和苦菊的区别是什么呢？苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。苦苣菜原产欧洲，目前世界各国均有分布，在中国除气候和土壤条件极端严酷的高寒……阅读全文 >>
有些人吃不习惯苦苣菜，那是因为不会做，接下来我们就来了解下苦苣菜的做法吧。苦苣菜的成熟具有季节性的限制，种植或者一次性采摘太多的情况下可以通过晒干的方法来进行保存。主要步骤是将采摘来的苦苣菜进行清洗，然后在开水里面烫一下，再用清水冲洗干净，在太阳里面晒干或者烘干进行保存。在以后的……阅读全文 >>
