奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品
你的一句问候也会让我在夜里独自哽咽。
植物奶油究竟应不应该加以限制甚至禁用?或者哪些要禁哪些非但不该禁反倒应扶植鼓励?
使用植物奶油的食品饮料数量庞大且大多属于大众化产品可以说这个问题是关乎全体国民健康的群众性社会性问题势必引起舆论公众的广泛关注;但与此同时这个问题也是个专业性极强的科学问题科学问题理应用科学方法来解答而不能只采信一家之言更不应由非专业性的舆论网络声音来决定植物奶油的生与死
由于有关部门公信力的下降不少舆论公众产生了对权威部门权威声音的怀疑和质疑而舆论和网络的喧嚣又让很多原本应由科学来推演由科学权威部门来解答的科学问题成为公说公有理婆说婆有理不辨真伪难明是非莫衷一是的乱麻
必须清楚的是在这些关系重大又极具专业性的食品领域公案中任何的偏听偏信都可能造成误差
专家固然是内行但以个人名义出现的专家其言论可能受诸多因素影响如个人水平学术歧见生产厂商误导等而未必具有科学性和中立性;舆论网络的意见同样可能被各种客观因素和主观推手所左右而在最近的一些恶性商业竞争事件中对一些食品乃至食品添加剂不安全概念的炒作更是成为打击竞争对手的武器公众是最关心食品安全的却也最容易受各种因素的影响毕竟他们不是相关领域的专家
一言以蔽之植物奶油安全与否必须用科学方法解答其需要由权威中立具备公信力的相关科学机构来解答更需要这些机构能够用详实的数据和充分的资料来消除公众的疑虑
从前段时间发生的减肥药风波来看如今食品安全问题是全球化的国内的标准以及监管指令落后于国外已成一个趋势我们的食品药品监管部门对这样的动态应当更积极主动地介入及时发表提醒哪怕是正在积极调查的表态
而当社会有这样的质疑时食品监管部门应及时表态积极介入尽早给出意见或措施政府监管部门可以落后于舆论但不能落后于百姓的困扰
西兰花中的维生素种类非常齐全，有利于提高孕期免疫力。用料：西兰花200克、黄油50克、盐适量、鲜奶油100克。做法：1、将黄油放不粘锅融化。将西兰花放入翻炒出香味。2、加入鲜奶油和西兰花，用海尔搅拌机搅拌……阅读全文 >>
小包装样品（500g以下者），要进行净重测定，其重量与标签上重量差不应大于±2%。每批样品一件做微生物检验，另一件做理化和感官检验。产品成分、酸度、细菌总数、大肠菌群和感官鉴定为工厂化验室必检项目，致病菌、霉菌应由工厂化验室和卫生防疫部门定期抽检。成品出厂须有工厂化验室或检验科的……阅读全文 >>
奶油蘑菇意面的原料之一就是奶油了，但有些人没有奶油，那么奶油蘑菇意面没有奶油用牛奶可以吗？奶油蘑菇意面没有奶油一般是不可以的，牛奶做不出奶油的感觉。在做奶油蘑菇意面的时候，锅中加水烧开，煮沸后加一勺盐，然后煮意大利面。根据实际情况烹调10-15分钟（不同品牌、不同型号的面食烹调时……阅读全文 >>
奶油是可以用来炖菜的，但因为奶油通常都做甜品，很多人就担心难吃，那么奶油炖菜好吃吗？奶油炖菜比较多的被定义为日本料理，但其中的白酱，却是意大利菜常用的酱料。黄油融化后加入面粉拌匀，再慢慢倒入牛奶，小火熬煮到酱汁浓稠，最后加入自己喜欢的调味料就完成了。现成的白酱直接用做意面的酱料，……阅读全文 >>
根据软硬硬冰淇淋\Gelato（意式冰激凌）：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。软冰淇淋\icecream（美式冰激凌）：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程……阅读全文 >>
稀奶油搅拌是提取奶油的关键工序。为了进行正常的搅拌，使脂肪损失减少(如酷乳中脂肪含量不超过0.3%)并能使制成的奶油颗粒具有弹性、纯洁完整、颗粒大小整齐(如2～4毫米)等，必须注意控制稀奶油的温度。冬季以10～14℃，夏季以8～10℃为宜。在搅拌过程中，物料温度会升高1～2℃。使……阅读全文 >>
芒果季又到了，对于专业种植芒果户来讲每年的这个时候就是丰收季，今年水果价格一直走低，荔枝芒果都滞销了，汗水难与得到回报呀，说多都是泪，来根自制的芒果消消暑，凉快凉快。食材主料：芒果1斤、牛奶100克、淡奶油250克辅料：糖30克做法1.准备好所有材料2.芒果切块放入料理杯3.加入……阅读全文 >>
奶油健不健康，好不好吃，最主要的还是看制作的方法和原材料了，通常奶油的制作方法及原料是什么呢？奶油按照其制造方法不同，可分为甜性奶油：以杀菌的甜性奶油制成，分为加盐和不加盐的，具有特有的乳香味，含乳脂肪。连续式机制奶油：用杀菌的甜性或酸性稀奶油，在连续式操作制造机内加工制成，其水……阅读全文 >>
压练是搓揉挤压过程。其作用是：使松散的奶油粒变为组织致密的奶油层块、使奶油中的水滴分布均匀、使食盐全部溶解并均匀分布及调节成品水分含量等。小型加工厂可将奶油粒放置在平台上进行手工压练。大批量生产可在带有压练机构的奶油搅拌机中压练。压练初期，被挤压的奶油粒形成奶油层，并将奶油粒表面……阅读全文 >>
奶油培根面【材料】：A.意大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋葱10克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油20克、盐少许、鸡高汤少许。B.帕马乳酪粉30克、蛋1个、鲜奶油30克。【做法】：1．培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄；洋菇洗净，切片；洋葱洗净，切末；青豆仁洗净备用。……阅读全文 >>