牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
旧爱就像冬夜里的冷风刺骨难以忘怀。
1.牛里脊肉清水洗净切粒
2.切粒后加水、食盐、生粉、生抽腌制半小时
3.蒜片炸好备用
4.锅热后加底油放入牛肉煎至两面上色，备用
5.锅烧热后下入牛肉粒黑胡椒翻炒，炒香后放腰果炸蒜片翻炒下即可
腌制牛肉的时候加生粉是尽肯能裹住牛肉的水分，吃起来更嫩。
酱牛肉原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
孕妇可以吃牛肉干。1、牛肉干是由牛肉制成的。牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合孕妇食用。2、牛肉干铁元素丰富，有贫血困扰的准妈妈可少量进……阅读全文 >>
孕妇吃牛肉不仅能有效补充身体所需的营养元素，还能有效安胎补神。但是孕妇的饮食仍需要格外注意，最好以清淡为主，孕妇食用牛肉的时候最好也注意一下做法。下面为大家推荐及几种适合孕妇的牛肉食谱。咖喱土豆牛肉材料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜……阅读全文 >>
咖喱牛肉在家就可以做了，不一定要到外面餐厅才能吃到，那么家常咖喱牛肉怎么做呢？洋葱切条，蒜切末，土豆，萝卜切块，牛肉切小块热水漂去血沫待用。热锅内加油（比平常炒菜稍微多点），倒入洋葱和蒜沫稍微翻炒后加入一大勺咖喱粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。加入牛肉块继续翻炒，然后……阅读全文 >>
六个月宝宝需要逐渐的添加辅食，一般添加的辅食包括有蔬菜泥、果泥、还有肉泥等等，而且对于辅食的添加，最好就是每天先少量的添加，可以每三天换一种辅食来添加，能够让宝宝吸收到辅食中的不同的营养。那么，六个月宝宝可以吃牛肉泥吗?六个月宝宝可以吃牛肉泥吗肉类食品包括鱼肉、禽肉和畜肉，提供优……阅读全文 >>
【材料】：熟牛肉、拉面、牛肉清汤、牛油、白萝卜片，油泼辣椒，香菜、蒜苗。【佐料】：陈醋【做法】：1、煮过牛肉的汤撇去浮沫，加入白萝卜片和牛油煮沸，待用。2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。3、将面粉加碱揉好，手工拉成面条（有一定难度，也可以用压面机压好），煮熟后捞出。4、中国面……阅读全文 >>
牛肉炖柿子是一道美食来的，那么牛肉炖柿子怎么炖好吃呢？首先西红柿洗净，用开水烫一下去皮，西红柿切丁放在高压锅内，加入1个土豆，加上葱段，香叶等候牛肉。牛肉切块，冷水下锅，加葱段姜片焯水，焯水后锅内调料不要了。准备炖肉料葱段，姜片，花椒大料，红辣椒。热锅烧油少量，花椒，大料，辣椒，……阅读全文 >>
在冬季天气比较寒冷的时候，孩子是适合多吃一些肉制食品的，羊肉和牛肉都非常适合儿童吃，尤其是牛肉，牛肉中富含丰富的蛋白质和微量元素，更适合儿童吸收营养，但是在做牛肉时需要注意，儿童吃牛肉的做法和成人的方法是不同的，那么冬季牛肉怎样做给宝宝吃?冬季牛肉怎样做给宝宝吃碎菜牛肉。原料：牛……阅读全文 >>
感官指标产品色泽金黄或淡黄色，带有光泽，味道丰润鲜美，清香绵长，回甜怡口；产品呈絮状，纤维纯洁而疏松，无异味、异臭；成品中应无焦斑，以及筋、膜、碎骨等杂质。理化指标水分≤10%，脂肪≤10%，蛋白质4%，锌≤0.55mg/100g，铁≤4.6mg/100g，汞≤0.05mg/kg……阅读全文 >>
1.牛肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块，锅中加入凉水，放入葱、姜，盐，肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块八成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出即可。2.将煮熟的肉块取出，自然晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，压碎的肉末放在大碗里……阅读全文 >>