牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
动不动就生气的人，我们很难在一起，我选择放手。
产品色泽金黄或淡黄色，带有光泽，味道丰润鲜美，清香绵长，回甜怡口；产品呈絮状，纤维纯洁而疏松，无异味、异臭；成品中应无焦斑，以及筋、膜、碎骨等杂质。
水分≤10%，脂肪≤10%，蛋白质>4%，锌≤0.55mg/100g，铁≤4.6mg/100g，汞≤0.05mg/kg，砷≤0.5mg/kg，铅≤1.0mg/kg。
细菌总数≤100个/g；大肠菌群≤30个/100g；致病菌不得检出。
1、苗族不吃牛肉，图腾就是牛。2、傣族、壮族有爱牛护牛的传统，一般不习惯食牛肉，但有例外，比如广西有的壮族地区有用牛头祭祀的习俗，肉是全村分食。一、苗族先民有自己崇拜的图腾。由于苗族支系繁多、分布广，他们崇拜的图腾有多种。如凤凰、枫木、蝴蝶、神犬（盘瓠）、龙、鸟、鹰、竹、牛等。黔……阅读全文 >>
彩椒富含多种维生素及微量元素，可改善黑斑及雀斑，消除疲劳和促进血液循环等功效。用料：牛肉50克、彩椒3个、青豆20克、玉米（鲜）20克、胡萝卜20克、色拉油适量、酱油适量、葱少许、姜3克、蒜5克。做法：1、将牛肉切成小……阅读全文 >>
牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合孕妇食用。……阅读全文 >>
青椒炒牛肉是比较常见的家常菜，那么青椒炒牛肉的做法有哪些呢？首先牛肉洗净挤干水切成薄片，放生粉、盐、料酒抓匀，放少于食用油，抓匀腌制半小时。青椒洗净滚刀切块，大葱、姜蒜切片备用。锅里放油，油热后将牛肉倒入翻炒，变色后出锅备用，锅里放油，爆香姜蒜。放入黄米椒爆炒，放入青红椒，调入适……阅读全文 >>
牛肉可帮宝宝增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，补充身体能量。用料：豌豆（煮）150克、牛肉150克、大米100克、姜适量、小葱适量、水适量做法：1、牛肉切薄片，冷水浸泡半个到一个小时左右出掉血水。牛肉细细切丁，……阅读全文 >>
新鲜的牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉，如果在挑选的时候，发现这样的就不要购买。除了上述需要注意的地方，其实购买牛肉还有三个窍门：1.观察牛肉的颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬……阅读全文 >>
土豆西红柿炖牛肉吃起来是比较开胃的，那么土豆西红柿炖牛肉的做法大全是什么呢？牛肉用温水清洗干净后切大块，切好的牛肉装大碗中，加30~50g清水，用筷子反复搅拌，让水充分入牛肉中，待盆中看不到水时加入少许盐和小苏打拌均匀，放置30分钟左右。将处理过好的牛肉用水再冲洗后放电压力煲中，……阅读全文 >>
从食物中补充营养是人们每天都会做得事情，不仅是为了给身体提供日常活动的需要，而且也是身体发育的需要，特别是对于小孩子来说。所以，父母们会在吃食方面特别用心，希望自己的孩子可以得到更好的的营养补充。那么，8个月宝宝牛肉泥怎么做呢?8个月宝宝牛肉泥怎么做8个月宝宝吃的牛肉泥，需要先将……阅读全文 >>
牛肉辣椒酱的做法？牛肉辣酱是一款美味的菜谱，很适合爱吃辣的朋友，做法也比较简单，具体如下：主要原料：牛肉馅、鲜红辣椒、干黄酱、熟芝麻。做法一食材主料：牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克，辅料：……阅读全文 >>
熟牛肉炖土豆做的好吃是有一定的诀窍的，那么熟牛肉炖土豆的做法窍门是什么呢？首先牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。注意……阅读全文 >>