鱼腥草（在四川又名折耳根），中药名。是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。
半世的癫狂，抵不上你掌间半点朱砂
凉拌折耳根菜品介绍：
菜系: 云贵菜
工艺: 凉拌口味
酸辣难度: 初级
准备时间: 20分钟
烹调时间: 10-20分钟
热量: 77千卡
凉拌折耳根原料食材介绍：
黄瓜 1根 野葱 4根 独头蒜 1瓣 姜 2片 生抽 2汤匙或30ml 醋 1汤匙或15ml 白糖 少许 盐 1茶匙或5g 折耳根 3两 糊辣椒面 2茶匙或10g 木姜子油 适量 花椒面 少许
凉拌折耳根的做法
1 将折耳根去老根，用手折成小段，清洗干净备用。
2 野葱（也叫苦蒜，如果没有可以用香葱代替）、独头蒜、姜清洗干净，野葱切成小段，独头蒜拍碎，姜切成末。
3 黄瓜清洗干净后，用刀背将其外表的刺刮去（用刀背将黄瓜表面的刺轻轻地刮去，口感会更好一些），之后用刀拍成片。
4 将所有的物料混合在一起，拌匀，最后点上木姜子油（如果没有也可以用芝麻油代替）即可。
温馨提示：
折耳根并不是每个人都能接受，四川人爱吃折耳根的根，而云南人则喜欢折耳根的叶子，贵州人则通吃。
折耳根利尿也是防辐射的佳品来的，特别适合常坐在电脑前的工作者，你不妨来尝一尝啊！简单方便的做法也很适合哦！
鱼腥草的功效与作用有哪些？鱼腥草的味道少许辛辣，性质寒凉，具有清热解毒、消肿疗疮、利尿祛湿、健胃消食的功效。一般用来治疗肺痈、肿毒脾胃积热等疾病。1、抗菌专家研究表明，鱼腥草的气味来自于鱼腥草挥发油中的成分——鱼腥草素。鱼腥草素具有抗菌的功效，对……阅读全文 >>
鱼腥草味辛，性微寒；归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。鱼腥草具有这些作用功效，可是鱼腥草很难清洗，那么应该怎么洗鱼腥草呢？让妈网百科告诉你吧。1、把根须上的泥土搓掉……阅读全文 >>
在前面的传说中，那位老人生病就是喝了鱼腥草汤才痊愈的。我们来看看新鲜鱼腥草究竟有些什么功效。1、清热解毒。新鲜鱼腥草性辛、微寒，主治扁桃体炎、肺热咳喘、热淋等病症。2、抗病毒、消炎，增强机体的免疫力。鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早……阅读全文 >>
鱼腥草怎么吃？1.猪肺中加入一勺盐。2.加入适量料酒。3.用手反复搓洗干净。4.洗净的猪肺切块，然后再用清水冲洗干净。5.锅中放入适量的水把洗净的猪肺倒入。6.鱼腥草连根洗净。7.把洗净的鱼腥草放入锅中。8.加入少许瘦肉。9.加入几块姜。10.盖上锅盖大火煮开后改小火煮1个小时，……阅读全文 >>
1、鱼腥草的热量（以100克可食部分计）是0大卡（0千焦）。每100克鱼腥草的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。2、营养素含量（每100克）热量（大卡）39.00、碳水化合物（克）19.50、脂肪（克）0、蛋白质（克）2.10、纤维素（克）11……阅读全文 >>
鱼腥草有效成分鱼腥草含一种天然的抗生素。现代医学研究表明，鱼腥草所含挥发油中的主要成分为甲茎正壬基酮、月桂烯、月桂醛等，还有栎素。药理试验有抗菌、抗病毒作用。动物实验证明有利尿、镇痛、止血、止咳、抑制浆液分泌、促进组织再生作用，栎素还能扩张血管，用于治疗心绞痛。目前已制成鱼腥草注……阅读全文 >>
鱼腥草怎么吃？1.猪肺中加入一勺盐。2.加入适量料酒。3.用手反复搓洗干净。4.洗净的猪肺切块，然后再用清水冲洗干净。5.锅中放入适量的水把洗净的猪肺倒入。6.鱼腥草连根洗净。7.把洗净的鱼腥草放入锅中。8.加入少许瘦肉。9.加入几块姜。10.盖上锅盖大火煮开后改小火煮1个小时，……阅读全文 >>
1.鱼腥草是一种性微寒，味苦，清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。主治：肺痈吐脓；痰热喘咳；喉哦；热痢；痈肿疮毒；热淋。吃点对身体有好处，但还是不要过量，俗话说是药三分毒所以还是适量吃。2.鱼腥草在中医药分类中属于清热解毒中草药,尤其是对于肺部疾病有良好的作用,古称……阅读全文 >>
中药鱼腥草味辛、性寒凉，可以治疗多种疾病，不管是单用或者与其他中药搭配，不管是内服外用或是依照民间的食疗方法来使用，它的疗效都比较确切。那么中药鱼腥草有什么作用呢？1、抗病原微生物作用，增强机体免疫力。中药鱼腥草能够抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌，所含槲皮素、槲皮甙及异……阅读全文 >>
折耳根有着极高的营养价值，能清热解毒、健胃消食，提高机体免疫力、利尿等，即可当食物，也可入药。……阅读全文 >>