鱼腥草（在四川又名折耳根），中药名。是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。
半世的癫狂，抵不上你掌间半点朱砂
凉拌折耳根菜品介绍
菜系: 云贵菜
工艺: 凉拌口味
酸辣难度: 初级
准备时间: 20分钟
烹调时间: 10-20分钟
热量: 77千卡
凉拌折耳根原料食材介绍
黄瓜 1根 野葱 4根 独头蒜 1瓣 姜 2片 生抽 2汤匙或30ml 醋 1汤匙或15ml 白糖 少许 盐 1茶匙或5g 折耳根 3两 糊辣椒面 2茶匙或10g 木姜子油 适量 花椒面 少许
凉拌折耳根的做法
1 将折耳根去老根用手折成小段清洗干净备用
2 野葱（也叫苦蒜如果没有可以用香葱代替）独头蒜姜清洗干净野葱切成小段独头蒜拍碎姜切成末
3 黄瓜清洗干净后用刀背将其外表的刺刮去（用刀背将黄瓜表面的刺轻轻地刮去口感会更好一些）之后用刀拍成片
4 将所有的物料混合在一起拌匀最后点上木姜子油（如果没有也可以用芝麻油代替）即可
温馨提示
折耳根并不是每个人都能接受四川人爱吃折耳根的根而云南人则喜欢折耳根的叶子贵州人则通吃
折耳根利尿也是防辐射的佳品来的特别适合常坐在电脑前的工作者你不妨来尝一尝啊简单方便的做法也很适合哦
鱼腥草常用于中药汤剂、民间食疗，但此前屡屡发生的鱼腥草注射液不良反应，使人怀疑鱼腥草是否存在副作用。其实，鱼腥草仍可入汤剂或食用，其口服制剂也较为安全，仍可根据病情需要合理使用。但过敏性体质、老人、小孩、重病人、输血过敏以及本身对中成药(如清开灵、白蛋白)存在……阅读全文 >>
孕妇朋友在日常的生活中，水果会吃很多的，但人们对孕妇不能吃哪些水果的问题也是很重视的，担心一些孕妇禁忌的水果，对孕妇朋友的身体健康，以及胎儿的健康产生不良影响，那么孕妇可以吃折耳根吗？孕妇可以吃折耳根吗孕妇可以吃折耳根。折耳根适宜肺部感染，包括肺脓疡，大叶性肺炎，肺痈，肺结核，急……阅读全文 >>
鱼腥草它可以作为中药材治疗疾病，在生活中是很常见的，而且它也可以作为食材直接吃，味道也是非常不错的。鱼腥草属于野生的食物，所以一般自己可以动手挖，当然发的时候就要清楚鱼腥草生长的地方，下面一起来了解一下鱼腥草生长在哪里?1、鱼腥草的生长地方鱼腥草一般生长在沟边、溪边、水塘边、积水……阅读全文 >>
鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。鱼腥草煮水能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。那么鱼腥草怎么煮水呢？1、煎药器具以砂锅为好，把药物倒入药锅内摊平，然后加常温水浸泡60分钟，轻压药材时水高出药平面约2……阅读全文 >>
折耳根大家有没有听过这种食物，可能北方或者云南地区的朋友就比较熟悉，其实也就是南方的鱼腥草。如果你听过，那么你知道这种食物是不是适合怀孕的女性吃呢。一起来看看吧。1.孕妇是可以吃折耳根的。但是，注意，折耳根因为有特殊的气味，如果孕妇受不了这个味的话，可以选择不……阅读全文 >>
鱼腥草食用方法调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒面做法：1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;3……阅读全文 >>
新鲜鱼腥草的功效比较多，那么新鲜鱼腥草的功效是什么呢？新鲜鱼腥草具备抑菌、抗病毒治疗、提升机体免疫能力、有利排尿等功效。临床医学报导普遍用新鲜鱼腥草以医治肺炎、咯血、呼吸道感染、漫性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸液、发烧感冒、肺癌、宫颈糜乱、化脓性关节炎、习惯性便秘、亚急……阅读全文 >>
其实，鱼腥草可以起到治疗感冒的效果，不过，它仅仅用在风热原因所引发的感冒或者是流感等等问题，这些都是上呼吸道感染导致的，最为典型的症状就是会发烧和会嗓子疼，甚至可能会导致肺炎和水肿等等情况出现，在风热感冒刚刚出现的时候喝一点鱼腥草还能够起到消炎和退烧的效果。但是，如果婴儿发烧是风……阅读全文 >>
新鲜鱼腥草煲汤是一个不错的选择，那么新鲜鱼腥草煲汤正确方法是什么呢？将采购的鱼腥草（摘掉叶子）摘洗干净切成5厘米左右的段，备用。喜欢吃叶子的，可以先将叶子摘下来留着备用，鱼腥菜根须不好洗，洗了时候多搓搓。将瘦肉根据自己喜欢的方法切片、丁儿、丝儿都可，加点油、盐、白糖、生抽、草果粉……阅读全文 >>
在前面的传说中，那位老人生病就是喝了鱼腥草汤才痊愈的。我们来看看新鲜鱼腥草究竟有些什么功效。1、清热解毒。新鲜鱼腥草性辛、微寒，主治扁桃体炎、肺热咳喘、热淋等病症。2、抗病毒、消炎，增强机体的免疫力。鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早……阅读全文 >>