牛蒡（Arctium lappa L.）是菊科牛蒡属二年生草本植物。茎枝有短毛及和黄色小点；叶片为宽卵形；头花序梗粗，总苞为绿色，无毛，近等长；花为紫红色；果实为倒长卵圆形或偏斜倒长卵圆形，浅褐色。花果期6-9月。 [1]传说一农夫赶牛耕地完在林下歇息，牛吃完某种草后力气大了不少，故将这种植物命名为牛蒡。
暗恋的职责就是沉默
牛蒡的适用人群 1牛蒡最适合血压高的人食用高血压形成的主要原因是人体内钠的含量过高牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张血压下降
2牛蒡根茎作为药食两用植物具有健脾开胃清火润肠通便润泽肌肤提高免疫力去水肿治疗小儿积食痔疮出血作用尤其适用于糖尿病高血压高脂血症动脉硬化及中风后便秘病人饮用但牛蒡性味寒凉不可多食久服
3脾虚腹泻者应慎用《本草经疏》痘疮家惟宜于血热便秘之证若气虚色白大便自利或泄泻者慎勿服之痧疹不忌泄泻故用之无妨痈疽已溃非便秘不宜服
4牛蒡性寒滑利能滑肠通便故脾虚腹泻者忌用痈疽已溃脓水清稀者也不宜应用
5因牛蒡有辅助降三高作用有低血压低血糖低血脂的功效请间歇饮用
6孕妇和婴儿为特殊人群建议不饮用（因牛蒡有活血化瘀的作用）女性月经期间不要饮用
喜欢牛蒡的朋友们必定对牛蒡有了相当的认识。不过，市面上销售的牛蒡茶品种不少，质量、效果参差不齐，那么我怎么选购牛蒡呢？1、首先，我们看它的形状，优质新鲜的牛蒡，长度在60厘米以上，直径2厘米左右，粗细基本均匀一致，笔直无分叉；然后，看它的色泽，优质新鲜的牛蒡，……阅读全文 >>
牛蒡具有降血糖、降血脂、降血压；补肾壮阳；润肠通便；抑癌等功效。一起来了解一下吧。1、降血压牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。2、减肥<p……阅读全文 >>
牛蒡酱是不错的调味品，如果担心市面上的牛蒡酱质量和卫生不过关，完全可以自己制作。1、蜜汁牛蒡。材料：牛蒡1斤、麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。做法：1.牛蒡切成3公分长段加水(要腌过牛蒡)煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶……阅读全文 >>
牛蒡原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，并被培育成优良品种，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日本和韩国，走俏东南亚，并引起西欧和美国有识之士的关注，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。<……阅读全文 >>
牛蒡的功效与作用以及药用价值,吃牛蒡的好处,牛蒡含有蛋白质、粗纤维、维生素等多种营养成分，可以提供人体所需的蛋白质。食材用料：牛蒡1根；玉米1根；胡萝卜1根；瘦肉500G；姜片3片；新会陈皮1/3个；盐少许；菜谱做法：<p……阅读全文 >>
以下是2014年牛蒡价格行情走势（牛蒡批发价格），仅供参考。1、牛蒡价格行情：山东匡山农产品综合交易市场管理有限限公司报价20.00元2、牛蒡价格行情：北京新发地农产品有限公司报价2.95元3、牛蒡价格行情：江苏无锡天惠超市股份有限公司报价9.4元……阅读全文 >>
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。一般人群都可以吃，但这并不意味牛蒡对所有人都是安全的，在食用的时候也有需要注意的地方哦。1、将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水，否则不能保持牛蒡的原色。<p……阅读全文 >>
牛蒡营养丰富，各种矿物质比起普通的蔬菜要高了许多，制作成牛蒡酱也是不错的调味品。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡……阅读全文 >>
牛蒡子茶原料：牛蒡子10g、绿茶3g。用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。功能：疏散风热，宣肺透疹，消肿解毒;抗菌，降血糖。用途：风热咳嗽、咽喉肿痛;风疹作痒，癍疹未透;痈肿疮毒。……阅读全文 >>
牛蒡子根牛蒡根，中药名，呈纺锤状，皮部黑褐色，有皱纹，功能有：祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。牛蒡子为菊科植物牛蒡的果实，其性凉而味辛、苦，归肺、胃经。能清热解毒，疏散风热，宣肺透疹，利尿排脓。牛蒡根则能通经利大小二便，促进新陈代谢和血液循……阅读全文 >>