牛蒡（Arctium lappa L.）是菊科牛蒡属二年生草本植物。茎枝有短毛及和黄色小点；叶片为宽卵形；头花序梗粗，总苞为绿色，无毛，近等长；花为紫红色；果实为倒长卵圆形或偏斜倒长卵圆形，浅褐色。花果期6-9月。 [1]传说一农夫赶牛耕地完在林下歇息，牛吃完某种草后力气大了不少，故将这种植物命名为牛蒡。
后来花月生凉。淤积成病再无良方。
牛蒡的功效与作用以及药用价值,吃牛蒡的好处,牛蒡含有蛋白质粗纤维维生素等多种营养成分可以提供人体所需的蛋白质
食材用料
牛蒡1根 玉米1根胡萝卜1根瘦肉500G姜片3片新会陈皮1/3个盐少许
菜谱做法
1牛蒡去水斜刀切成段怕氧化可以泡一下盐水
2瘦肉切大块连同姜片一起下锅焯掉血水然后洗净备用
3玉米砍成段胡萝卜去皮切成适量大小块
4煲中煮开水把牛蒡瘦肉玉米胡萝卜陈皮和姜片等一起放入大火煮开后转小火煲约1.5个小时（我是电饭煲转用了煲汤模式）
5最后加少许盐调味即可不加盐亦可非常清甜更健康6个月以上的小宝宝也可以喝
菜谱小贴士
不加盐亦可非常清甜更健康6个月以上的小宝宝也可以喝
功效
牛蒡疏风清热解毒利咽
玉米健脾利水祛湿
胡萝卜养肝明目健脾化痰止咳
牛蒡子根牛蒡根，中药名，呈纺锤状，皮部黑褐色，有皱纹，功能有：祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。牛蒡子为菊科植物牛蒡的果实，其性凉而味辛、苦，归肺、胃经。能清热解毒，疏散风热，宣肺透疹，利尿排脓。牛蒡根则能通经利大小二便，促进新陈代谢和血液循……阅读全文 >>
喜欢牛蒡的朋友们必定对牛蒡有了相当的认识。不过，市面上销售的牛蒡茶品种不少，质量、效果参差不齐，那么我怎么选购牛蒡呢？1、首先，我们看它的形状，优质新鲜的牛蒡，长度在60厘米以上，直径2厘米左右，粗细基本均匀一致，笔直无分叉；然后，看它的色泽，优质新鲜的牛蒡，……阅读全文 >>
生活中如果适当地吃一些牛蒡酱，可以帮助我们补充营养，还能增强食欲。1、沙茶牛蒡。原料：鲜牛蒡500克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克(约耗50克)。做法：……阅读全文 >>
牛蒡具有降血糖、降血脂、降血压；补肾壮阳；润肠通便；抑癌等功效。一起来了解一下吧。1、降血压牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。2、减肥<p……阅读全文 >>
牛蒡酱是不错的调味品，如果担心市面上的牛蒡酱质量和卫生不过关，完全可以自己制作。1、蜜汁牛蒡。材料：牛蒡1斤、麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。做法：1.牛蒡切成3公分长段加水(要腌过牛蒡)煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶……阅读全文 >>
牛蒡原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，并被培育成优良品种，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日本和韩国，走俏东南亚，并引起西欧和美国有识之士的关注，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。<……阅读全文 >>
牛蒡营养丰富，各种矿物质比起普通的蔬菜要高了许多，制作成牛蒡酱也是不错的调味品。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡……阅读全文 >>
牛蒡（学名：ArctiumlappaL.），又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，……阅读全文 >>
牛蒡子苷元分子式c21h24o6分子量372.41别名(3r,4r)-4-[(3,4-dimethox**henyl)methyl]dihydro-3-[(4-hydroxy-3-methox**henyl)methyl]-2(3h)-furanone牛蒡子的功效别名：恶实、蝙蝠……阅读全文 >>
牛蒡子是牛蒡的一部分，牛蒡子可以入药，那么牛蒡子的功效与作用是什么呢？牛蒡子辛，苦，寒，归肺胃经，有疏风散热，宣肺利咽，解毒透疹功能。外感风热，常见发热、头痛、咽喉肿痛，牛蒡子可配伍金银花、连翘、荆芥。如果治疗不当导致恶寒、高热、咽痛、咳嗽剧烈，牛蒡子可配伍金银花、桔梗、薄荷。如……阅读全文 >>