叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
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产妇能吃生菜。产妇应该多吃新鲜的蔬菜及水果，补充身体所需的维生素及矿物质等，而生菜就是一个不错的选择。生菜有利尿和促进血液循环的作用，产妇是可以吃的，但不宜多吃，产期饮食需要注意饮食均衡。
1、生菜中的膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，产妇食用有美容美肤的作用，有利于产妇体形健美，防止过胖。
2、生菜茎叶中含有莴苣素，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。产妇食用可缓解产期紧张情绪，保持平静的心态。
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。产妇食用有利于对脂肪、蛋白质等大分子物质的消化和吸收。
4、抑制病毒，增强抵抗力。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。产妇食用能增加机体抵抗力，强身健体。
1、鸭血与生菜不能一起吃。鸭血、生菜均为寒凉之品，同食易伤脾胃。2、薄荷与生菜不能一起吃。生菜、薄荷均为寒凉之物，同食易伤脾胃。3、獐肉与生菜不能一起吃。生菜不可与獐肉同食，食后身体不适。4、生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀，因此，在种植过程中喷洒农药不可免，生菜清洗也很难将农药全……阅读全文 >>
生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分，则有散叶生菜、结球生菜两种。前者叶片散生，后者叶片抱合成球状。如再细分则结球生菜还有三个类型，一是叶片呈倒卵形，叶而平滑，质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜；另有一种叶片呈倒卵圆形，叶面皱缩，质地脆嫩，叶缘呈锯齿状的脆……阅读全文 >>
生菜营养含量丰富，所含的膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪、养胃的功效。……阅读全文 >>
生菜包肉材料：西生菜大叶10张，牛肉末或猪肉末700克，洋葱1只，油100克，大米饭200克，番茄酱100克，面粉1汤匙，肉汤300克，酒、辣酱油、盐、胡椒粉少量。做法：洋葱切末用油炒黄后放入番茄酱熬透，盛出一半，在留下的一半番茄酱里放大面粉炒熟，冲入肉汤调匀烧成较浓的沙司，加盐……阅读全文 >>
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低，在崇尚形体苗条的当今世界，倍受人们……阅读全文 >>
按叶子的生长状态：按叶子的生长状态区分，有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈浅绿色，水分多，比较适合生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。看外表：优质的生菜应该是叶片肥厚，叶绿，梗白，叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害，无病斑，大小适中的……阅读全文 >>
1、蚝油生菜原料：生菜2棵、食盐1/2茶匙，蒜5克，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，香油1/4茶匙，淀粉1/2汤匙，植物油2汤匙，胡椒粉少许，水适量。做法：（1）将生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出，捞出生菜后控去多余水分；（2）蚝油、生抽、……阅读全文 >>
首先，女性在有孕的初期阶段，可以吃生菜。若是在有孕初期的时候，稍微吃一些生菜，对身体的健康是有好处的。因为生菜里面，纤维素等营养元素比较多，若是孕初期的女性稍微吃一些，能够补充营养，而且还能够避免便秘的情况出现。其次，女性在有孕初期的时候，各种比较有营养的新鲜蔬菜，都可以稍微吃一……阅读全文 >>
清炒生菜清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。蒜蓉生菜蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、……阅读全文 >>
蒜泥生菜的做法用料：生菜1斤，蒜泥少许，食用油少许，盐少许。做法：1、生菜洗净，大蒜剥好并捣成蒜末。2、烧热锅，加入食用油。3、待油热加入部分蒜末，在打算还没烧焦时放入生菜，快速翻炒。4、生……阅读全文 >>