玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。
分手那天，风好大，吹走了承诺，吹走了他。
玉米预处理—→浸泡—→磨浆—→玉米浆—→过滤—→调配—→均质—→杀菌—→冷却—→接种—→前发酵—→后发酵—→成品
玉米预处理：挑选无霉变的优质玉米粒，除杂后用粉碎机去皮，去皮尽量完全，以免产品因粗糙而影响口感。
浸泡磨浆、过滤：用6～8倍的水浸泡玉米至粒中心吸水软化，用7倍的80℃热水掺拌磨浆(胶体磨)，得到玉米浆。用100目筛过滤除去粗渣。
调配均质、杀菌冷却：玉米酸奶最佳配方为：玉米浆：牛奶=1：2，蔗糖加入量为10%，稳定剂为琼脂、黄原胶和单甘酯，按0.2%、0.05%和0.05%比例加入。按配方要求将原辅料混匀后均质，在90℃杀菌15分钟，然后冷却至40%。
接种发酵：接入4%的混合菌种(乳酸链球菌：保加利亚乳杆菌=1：1)，在42℃前发酵6小时，再置于0～5℃环境中后发酵12小时即得成品。
产品评价：玉米酸奶为乳黄色或浅黄色凝乳，质地均匀，无气泡无分层，有玉米清香味和奶香味，口感细腻，有少量乳清析出。
红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。做法1.准备血红糯米2.加入玉渣3.清洗干净后用水泡一……阅读全文 >>
玉米粉，简单来说就是玉米晒干之后，细磨出来的粉末状。同时，玉米粉也称为玉米面，玉米面与玉米其实的营养成分是一样的，其中都含有维生素、亚油酸、谷物醇等，食用玉米粉能美容养颜，具有延迟衰老，预防肠癌的功效。玉米粉作为改良后一种食材，可以用于凉拌或者炒面，作为烹饪配料，增添口感的……阅读全文 >>
做法1.内馅材料（猪肉末300克、甜玉米粒100克、盐9克、砂糖18克、白胡椒粉6克、葱姜水120克、水淀粉30克（玉米淀粉15克+清水15克）、香油15克、鸡精少许）调好后放冰箱冷藏半小时入味2.面团所有材料（普通面粉400克、1只鸡蛋（净重约60克）+冷水共180克、盐4克）……阅读全文 >>
砂锅排骨山药玉米汤是用砂锅做的，那么砂锅排骨山药玉米汤的做法是什么呢？准备山药1根、玉米2根、排骨半斤。锅里烧开水，焯一下排骨去除血水血沫，捞出用清水再清洗一次。清洗完血沫的排骨加入砂锅煲中，加适量水烧开。烧开后加入切块的玉米，再次烧开。烧开后再加入刨皮切块的山药。煲开，调中火继……阅读全文 >>
甜玉米跟玉米是一个属类的，但两者是不同的，那么甜玉米跟玉米的区别有哪些呢？甜玉米是玉米的一种，有甜、鲜、脆、嫩的特色，甜玉米其形态特征与普通玉米一样，但比普通玉米营养丰富，种子薄，口感鲜糯，香甜，适于蒸食、烤食、做菜。糯玉米也称蜡质玉米，籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马……阅读全文 >>
目前普遍已经知道的转基因玉米主要有转基因Bt-176玉米、转基因玉米NK603、美国孟山都公司的转基因玉米MON810、中国农科院申报的转植酸酶基因玉米BVLA430101。1、转基因抗虫玉米Bt-176具有抗鳞翅目尤其玉米螟等害虫及耐草铵膦除草剂等特性。自1995年在美国首次准……阅读全文 >>
随着社会的发展，消费者对食品的需求从“温饱”到“安全”，又提升了一个层次，生产者也不能单单以“温饱”的标准糊弄消费者。消费者会用自己的认知水平辨别食品的好坏。如人们所关心的：“转基因玉米能吃吗?”“粘玉米是不是转基因玉米?”“彩玉米是不是转基因玉米?”今天，小编针对粘玉米是不是转……阅读全文 >>
1、间苗出苗后，应及时查苗补苗。当幼苗3～4片叶时间苗，待4～5片叶时定苗。间定苗的原则是除大、除小、留中间，保证全田幼苗均匀一致。2、分期追肥在施足基肥的基础上，及早追肥，早施、重施攻穗肥，确保甜玉米植株生长一路青，这是种植鲜食玉米成败的关键，也是与普通玉米种植方式的主要区别。……阅读全文 >>
黑甜玉米的黑色素含量高其它黑色作物大多是皮层黑内实白，而黑甜玉米则是外皮透明内实黑亮。黑色素具有激发人体细胞活性，降低血清胆固醇，对防治动脉硬化、高血压等心血管疾病有积极作用、能提高人体免疫力、补肾养颜，有很好的保健功效。黑甜玉米Vc含量高大部分谷类作物中不含有VC，而黑甜玉米百……阅读全文 >>
将玉米制成玉米汁可以吸收到最原汁原味的玉米营养，很多人在生活中都将玉米汁当作常用的饮品。喝玉米汁要比直接吃玉米效果更好些，这是因为把玉米粒打碎后，其更易被肠胃所吸收。在吸收的过程中，更容易转化成其他的物质，或者是以更小的分子与其他的物质结合，把致癌的细胞或者是……阅读全文 >>