鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
多少特别关注，后来形同陌路
苦瓜炒鸡蛋虽然简单，但有些人做出来的非常苦，那么苦瓜炒鸡蛋怎么炒不苦呢？
焯水。将苦瓜放入烧开的水中煮半分钟再捞出来。一定要等水开再把苦瓜放进去，如果是冷水下锅的话会把苦瓜煮烂，影响苦瓜的口感。给苦瓜焯水不仅能去除苦瓜的苦味，还能将苦瓜表面残留的农药给煮出去。焯水之后的苦瓜一捞出来要立即用冷水冲洗，或者放入凉水中浸泡，这样能保持苦瓜清脆的口感，而且能使苦瓜保持翠绿的颜色不发黄。
还有在处理苦瓜的时候，一定要把苦瓜的头和尾去掉，然后切成两半。切成两半后就需要把苦瓜里面的瓤全部都挖出来，要知道苦瓜里面有一层白色的膜，当我们把瓤挖出来之后，应该就会看到这层白色的膜。苦瓜之所以吃起来会这么苦，就是因为这层白色的膜，所以把这层白色的膜去掉苦瓜就不苦了。
鸡蛋不单纯有水煮的，还有炒的，甚至还有酒酿的，通常酒酿鸡蛋的做法是什么呢？生姜加水大水煮至沸。滚了以后转小火。将鸡蛋在碗里打散备用。小火滚至水收的差不多时，加红糖。加入酒酿搅拌，转大火。滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。注意酒酿本身较甜，所以红糖可以用量很少，爱吃甜食的可以……阅读全文 >>
虾仁炒鸡蛋有一定的营养，那么虾仁炒鸡蛋的营养价值是什么呢？虾仁炒鸡蛋中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃虾仁炒鸡蛋怀有戒心，怕吃虾仁炒鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，虾仁炒鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵……阅读全文 >>
食材做法1.白面，黑麦粉，玉米面（里面加了黑豆做成的面）。鸡蛋2.新鲜韭菜，反复冲洗，浸泡20分钟，切碎3.加进切碎的韭菜4.加盐，十三香，鸡精适量5.加水，调成必究稠的糊状6.电饼铛，放少许油，把面糊放进，用竹铲抹平7.两面煎黄就熟了……阅读全文 >>
现代研究发现，蛋壳的主要成分是碳酸钙，约占93%，有制酸作用，研成的粉末进入胃部覆盖在炎症或溃疡的表面，可降低胃酸浓度，起到保护胃黏膜的作用。蛋壳中还含蛋白质3.2%，碳酸镁1.0%，磷酸钙及磷酸镁2.8%，这些物质对身体都很有利。此外，蛋壳的内膜，对胃病尤其……阅读全文 >>
鸡蛋白酒祛斑面膜将三颗鸡蛋浸到白酒中，白酒的量以覆盖鸡蛋为主。然后将鸡蛋密封在白酒中，一个星期以后取出鸡蛋，将鸡蛋打碎在碗中，用筷子或者面膜刷将其搅拌均匀，每天用白酒浸泡后的鸡蛋擦脸，每天1次。坚持1个月即可有效去除脸上色斑，不过白酒的刺激较大，并不推荐长久使……阅读全文 >>
羊奶和鸡蛋是相当有营养的，那么羊奶和鸡蛋哪个更营养呢？羊奶和鸡蛋的营养价值都不同。要根据人体的不同需要来定，不能一概而论。羊奶营养丰富、易于吸收，有补体养虚、护肤美颜、安神助眠、提高身体免疫力的作用；而鸡蛋有延缓衰老、健脑护肝等作用，被视为乳品中的精品。鸡蛋富含蛋白质、氨基酸，是……阅读全文 >>
鸡蛋是我们日常生活中常见的一种食物，而且生活中有很多朋友都比较喜欢吃鸡蛋，毕竟鸡蛋的营养价值非常高，经常吃鸡蛋对身体是有很多好处的，鸡蛋的做法也有很多，有的朋友会用鸡蛋肉泥做菜。那么，鸡蛋肉泥的功效与作用有什么呢?鸡蛋肉泥的功效与作用一、鸡蛋的营养价值非常丰富，鸡蛋中含有丰富的蛋……阅读全文 >>
鸡蛋的生吃坏处一、生鸡蛋的蛋白质不易被消化吸收。二、久食生鸡蛋会患上生物紊缺乏症。生鸡蛋的蛋清部分，含有一种对人体有害的碱性蛋白质—抗生物素蛋白，这种物质会阻碍人体对生物素的吸收。三、食用生鸡蛋会增加肝脏负担。若大量未经消化的蛋白质进人消化道，会产生较多的有毒物。这些有毒物质一部……阅读全文 >>
莴笋炒鸡蛋是家常的菜式之一，那么莴笋炒鸡蛋的做法步骤解析有哪些呢？先把鸡蛋炒好盛出来；把西红柿和莴笋一起炒2分钟后放入鸡蛋和米饭；淋上少许水（热的凉的无所谓），中火炒到莴笋熟了；出锅前放上少许盐就好了。要知道蛋黄中含有大量的卵磷脂。蛋制品中的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，在室温下呈……阅读全文 >>
钙产品中含钙量的高低并不是评价其好坏的唯一标准，还应考虑的是人体的吸收度。用鸡蛋壳补钙其实弊大于利，鸡蛋皮中钙的成分很少，吃下去还容易引起消化不良。蛋壳中的钙多为碳酸钙，在水中难溶，必须在酸性溶液中才能溶解，溶解之后成为离子钙才能吸收。所以胃酸缺乏的人，肠道上段酸度不足,……阅读全文 >>