猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
摇摇欲坠被风吹，离月球越来越近，只愿嫦娥听 。
硼砂对人体有毒害作用，连续摄入后会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，会对消化系统产生危害，引起急性中毒等。那么如何鉴别硼砂猪肉?怎样辨别瘦肉精猪肉?
硼砂添加入食品中可以起到防腐、增加弹性和膨胀等作用。但硼砂对人体健康的危害性较大。硼砂进入体内后经过胃酸作用就转变为硼酸，而硼酸在人体内有积存性，且硼是人体限量元素，人体若长期摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症[1]。因硼砂有较高毒性且已经被证明是一种致癌物质，世界各国都普遍禁止将其添加于食品中，我国也明令禁止硼砂添加于食品中。
(1)看猪肉的色泽：凡是在肉的表面上抹了硼砂后，都会使鲜肉失去原有的光泽，比粉红色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂刚抹上去，则肉的表面会有白色的粉末状物质。
(2)摸猪肉的滑度：用手摸一摸肉面，如有滑腻感，说明肉上抹了硼砂。如果硼砂抹得多，手触时，还会有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的碱味。
(3)用试纸验色：到化工商店或药店购买一本广泛试纸，撕下一张试纸，贴到肉上。如果试纸变成蓝色，说明肉中含有硼砂。另外鉴别肉还可以用注水肉水分检测仪检测水分。
一般建议婴儿第一次吃辅食的时候是在六个月，如果宝宝的消化能力比较好的话，可以早一点，但是如果肠胃不好的话，就需要晚一点。那么猪肉泥怎么做给宝宝吃窍门？猪肉泥怎么做给宝宝吃窍门在制作的过程中，家长们可以在猪肉泥里加一些姜去腥味。这样宝宝吃起来不会有腥味;可以把猪肉泥和蔬菜搭配起来一……阅读全文 >>
用料主料：猪肉200g调料：食盐适量、鸡精适量、料酒2勺、生抽1勺、荸荠6个、豆腐皮4张、胡椒粉适量做法1.葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味。2.猪肉馅买回，再用刀剁成茸。加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀，按照一个方向，搅拌如葱姜水。3.将马……阅读全文 >>
据报道，最近，南宁相关部门查到有肉贩用硼砂来保鲜猪肉，硼砂在食品中会用到，但硼砂大量食用对身体会造成不可估量的后果，硼砂猪肉的危害是什么?硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能，为食品加工习惯使用的药品。但硼砂连续摄取后，会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，引起食欲……阅读全文 >>
猪肉价格较低，又含有多种对人体有益的营养物质，所以它成了一种非常常见的食用肉类。孩子到了可以吃辅食的时候，很多父母就会准备一些猪瘦肉，为孩子制作辅食肉泥。那么宝宝辅食猪肉肉泥的做法有哪些呢？一起来看看相关的问题。宝宝辅食猪肉肉泥的做法鱼泥。主要是能够选择新鲜的草鱼或是青鱼段，洗干……阅读全文 >>
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。产妇由于刚生产完，身体会比较虚弱，此时更需要补充多种营养，强健体……阅读全文 >>
做法1.猪大肠头的正反面刮洗干净，沥干水2.猪瘦肉切成丁，调入酱油、黄酒25克腌渍一下3.火腿切成丁，和猪瘦肉丁放在一起，加味精、黄酒15克、白糖及湿淀粉拌匀4.拌匀的馅灌入大肠内，把肠的两端用线扎紧，放在盘内，加姜、黄酒25克，压盖一只平盘，上蒸笼蒸2.5小时，取出冷却5.鸡蛋……阅读全文 >>
1.猪肉解冻，剁成肉馅2.马蹄切碎3.将马蹄和猪肉，萝卜干放入容器，加入盐，酱油，姜末拌匀4.放入盘子中5.放入蒸锅中6.蒸20分钟，即可……阅读全文 >>
做法1.猪肉末用刀剁碎些，使肉更粘稠细腻。2.将老抽、白酒、蜂蜜加入肉末中用筷子向一个方向搅拌上劲，再加入糖、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。3.搅拌好的肉末放入保鲜袋中，用擀面杖擀成1到2毫米左右的薄片，尽量擀薄一些。4.擀好的薄片放入冰箱中冷冻2小时以上至冰硬。5.包肉片撕去保鲜膜放在……阅读全文 >>
1.猪肉用刀剁成肉馅，加入姜末剁匀。2.把猪肉馅放入容器中，加入黄酒搅拌均匀。3.再放入盐、糖、白胡椒粉、老抽、蚝油。4.用筷子搅打上劲。5.再加入黑胡椒粉搅拌均匀。6.取一块比烤盘稍大的锡纸，刷一层油，放入适量肉馅。7.在肉馅表面覆盖一张保鲜膜。8.把肉馅擀成厚度约为3毫米的大……阅读全文 >>
这个苏式的肉月饼是烤来给奶奶吃的，老人家想吃月饼的，但是因为三高嘛，一般的广式的月饼肯定是吃不得的，只能自己做一点尽量挑适合的方子来做，我选用苏式的皮，里面加了肉和笋尖，没有用皮冰，因为皮冰里脂肪太多了，所以汤汁不多，不过味道也很不错的。主料糖10克猪油220克低粉240克中粉3……阅读全文 >>