食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。
我奋不顾身爱的人，最后都成了别人的爱人。
“油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。
日前，中国著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了很多实用的建议。
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。
一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
可以的。我国国家规定，易燃易爆物品是不能快递的，虽然食用油肯定是属于易燃品，但它也是市民生活必需品。”从快递公司来说，就是根据实际情况来操作：如果是没开封过、成桶的食用油，是允许快递的，但如果开封过的，就不能收货。并且，在一些产品运输中，海运、铁运、公运各有各的标准，各干各的。青……阅读全文 >>
食用油经氧化，产生大量的过氧化物，导致发浑。原理：食用油在阳光、空气、温度或微量金属离子的作用下发生水解而造成的。油脂分解后，游离出许多不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸很容易被氧化，产生对人体有着的醛类、酮类等氧化物。危害：油脂氧化酸败会产生过氧化物，过氧化物并不稳定容易产生活跃的……阅读全文 >>
中粮集团旗下的食用油品牌：“福临门、福之泉、滋采、福掌柜、香谷坊”。中粮油脂部是中粮集团旗下的主要业务部门之一，负责中粮油脂业务总体战略规划的制定与实施。是国内具实力与影响力的食用油脂和豆粕生产商。公司业务经营范围涉及大豆、花生、菜籽等油料加工以及深加工，食用植物油精炼，特种油脂……阅读全文 >>
可以携带密封完好且通过安检机检查的食用油。旅客进入地铁大厅时首先将行李物品放入X射线安检设备的传送带上,工作人员通过显示器检查。如发现有异物,须由检查人员开包检查。若存在违禁物，安检人员有权利要求旅客转乘其他交通工具或将违禁物遗弃，公安机关明令禁止的违禁物可进行查收，并做好相关记……阅读全文 >>
使用食用油的注意事项：1、购买时注意生产日期油的质量和新鲜度密切相关，新鲜的油很少含有自由基和其他氧化物质，并且富含维生素E，所以在购买食用油时一定要仔细看生产日期和保质期。耕客鲜榨油是从下单那刻起，才开始榨油，保鲜日期只有三个月，保证让您和家人吃到最新鲜的食用油。2、密闭保存在……阅读全文 >>
一般人们在炒菜的时候都会用食用油，食用油也是人们生活当中离不开的食材。每个人都有自己喜欢的食用油，而且每个家庭所用的食用油都有着一些区别。那么儿童吃什么食用油好？尤其是对于比较小的儿童来说可以多吃一些橄榄油，花生油，菜籽油，玉米油。还有一些亚麻籽油，芝麻油，茶油，葵花籽油都是有利……阅读全文 >>
油的传热作用使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。改善菜肴色泽油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽……阅读全文 >>
超市里，很多食用油上都标有等级，分别是一级、二级、三级和四级，这是按照什么划分的，哪种等级的更好呢？根据国家相关标准，除了橄榄油和特种油脂之外，按照其精炼程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分为四个等级，依次从较低的4级到1级，级别越高，其精炼程度越高。不同级别的食用油各项成分和……阅读全文 >>
油壶本身的材质对于油的储存来讲很重要一般不建议使用塑料油壶，否则很容易解析出有害成分。推荐深色玻璃或陶瓷材质的油壶。原因：①油放久后会有一种异味出现，这是油脂氧化的结果，氧化后的油脂发生了酸败，对身体的伤害非常大，严重时甚至可能造成食物中毒。为了防止酸败的出现，用植物油在存放时要……阅读全文 >>
食用油的保存方法：食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式：花生油将花生油或豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样，油可以较久存放而……阅读全文 >>