糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。
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一粳米是大米的一种常见的主食粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米米粒一般呈椭圆形或圆形米粒丰满肥厚横断面近于圆形长与宽之比小于二颜色蜡白呈透明或半透明质地硬而有韧性柔软可口但出饭率低
二糯米是糯稻脱壳的米在中国南方称为糯米而北方则多称为江米米粒细长颜色呈粉白不透明状黏性强另有一种圆糯米属粳糯形状圆短白色不透明口感甜腻黏度稍逊于长糯米适合做粽子酒酿汤圆米饭等等
处于哺乳期的女性，很重视奶水的多少。确实哺乳期奶水分泌的不够，会影响到宝宝的喂养。很多女性希望能在哺乳期吃一些会涨奶的食物，以此来促进奶水的分泌，有人说哺乳期吃糯米会涨奶。那么，哺乳期吃糯米会涨奶吗？哺乳期吃糯米是不会涨奶的，这是因为糯米并没有疏通乳腺的功效。另外，涨不涨奶与奶水……阅读全文 >>
食材做法1.糯米淘洗干净后浸泡1小时左右2.沥干水分备用3.鲜藕去皮后洗净4.一端斜切一刀，藕梢留用5.将糯米从切口藕洞处灌入6.灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定7.把藕置于锅中，放入小苏打，加水用旺火煮熟，捞出后倒出小苏打水8.原锅置于火上，加水、白糖、糖桂花9.放入……阅读全文 >>
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水……阅读全文 >>
随着生活的日渐完善，很多人的身材也不断的发福，因此减肥成为了当今的一种趋势。各种减肥方法层出不穷，有人想到了糯米。糯米的热量是多少呢？每100克的糯米含有348大卡的热量。糯米是碳水化合物含量较高的一种谷物，高热量，高GI，煮熟后粘性较强，减肥时可少量食用。摄入348大卡热量相当……阅读全文 >>
糯米香糯粘滑，是家常经常食用的粮食之一。而且糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，是温补性的食材。但你知道糯米的营养及功效都有哪些吗？下面让我们一起来了解一下吧。1、糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒……阅读全文 >>
如果把糯米饭当早餐，做完早餐我们还要赶去上班，这个过程我们怎么节约时间呢？做糯米饭又要注意什么呢？如果第二天想吃糯米饭团，吃了晚饭以后，将糯米放入电饭煲，加入适量水，预约到早餐时间煮好就行了。但要注意，煮糯米饭要比煮白米饭水少些，否则会很烂。榨菜末最好一次性切好一小罐，可以随用随……阅读全文 >>
好处：糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。一般人群都能食用。糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食，不仅……阅读全文 >>
糯米卷口感绵软黏滑，有些糯米卷里有豆沙软馅，让口感愈加湿滑甜润。在做糯米卷的时候也可以在外层包裹一层椰丝，可以让糯米卷更加香甜美观。糯米卷是苏式糕点中典型的一种，里面的馅料也可根据个人口味自行更换。糯米卷可以根据自己的口味做成绿茶糯米卷、花生香菇糯米卷、葱蓉虾皮糯米卷等等，种类繁……阅读全文 >>
糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。将大蒜去皮，跟糯米放进装糯米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用，但放入糯米之前最好用手掰开……阅读全文 >>
食材做法1.把糯米粉，粘米粉，生粉，奶粉，糖按比例混合2.加水拌均匀，水可以多加，达到整个米糊比较稠，但又能流动的状态3.盖上盖子在微波炉里一共热5分钟（也可根据用量和微波炉工具做改变），每隔一分钟把迷糊用筷子搅拌一下，直到得到一团半透明的糯米团4.黑芝麻和PAYA酱混合在一起5……阅读全文 >>