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老板鱼如果做的好吃的话还是很不错的通常老板鱼的做法是什么呢
蒜香老板鱼老板鱼洗净开水焯一下去氨水味锅里加少量油爆香大料姜加水放鱼加入花椒粒搁盐大火焖熟（七八分钟即可）捞出鱼放盘子里倒上味极鲜摆上葱丝蒜蓉青辣椒丝备用另起油锅烧油至高温把热油直接倒入鱼身上即可
清炒老板鱼从鱼腹剪个口去掉鱼的内脏将鱼投洗干净用刀把鱼身周围切成一条一条的撒一些盐花椒面和少量味精揉匀腌一会儿（也可以选择不放味精）锅里多倒些油油温升高时将腌好的鱼炸一下一条条的鱼身随着温度升高自然卷曲有点像鱿鱼炸好鱼将油控出加入葱姜翻炒即可
老板鱼很少有人会去吃，因为比较难处理，通常老板鱼怎么处理骚味道呢？新鲜的老板鱼会带有氨水味，很多人觉得这股味道很骚，这是因为老板鱼的血液中含有尿素成分。要去掉这股难闻的氨水味很简单，把老板鱼杀好洗净后，放入开水里氽烫一下再烹制就可以了。烹制的过程中如果再加入适量料酒，能把氨水味去……阅读全文 >>
老板鱼的营养虽然比较高，但不是每个部位都能吃的，通常老板鱼哪里不能吃呢？老板鱼有浓郁的腥味，在烹调时加入适量的大蒜能让这种味道淡化。制作蒜香老板鱼，除了需要准备老板鱼和大蒜以外，还要准备葱、姜和盐以及少量白糖和味精。老板鱼的尾巴是不能吃的，而且对于体质过敏者，食用老板鱼后可能会出……阅读全文 >>
老板鱼可以和豆腐一起搭配做成汤，用炖是比较好的，那么老板鱼炖豆腐怎么做呢？老板鱼一条内脏清理干净后洗净，准备卤水豆腐一盒切块；葱姜干辣椒备好；锅内加油烧热，直接放入老板鱼煸炒；待鱼肉变白，边缘卷起后，放入葱姜、干辣椒、料酒、生抽、大料继续翻炒出香味后；加入鱼肉3倍量的温水大火烧开……阅读全文 >>
