三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
日日思君不见君，共饮一江水。
三文鱼学名鲑鱼又称北鳟鱼大发哈鱼罗锅鱼三文鱼是生长在国家加拿大挪威日本中国黑龙江和美国阿拉斯加等高纬度地区的冷水鱼类主要分布在太平洋北部及欧洲亚洲美洲的北部地区三文鱼为溯河洄游性鱼类在河溪中生活了1～5年后会入海生活2～4年产卵期为8月至次年1月溯河产卵洄游的过程中它们不仅不吃东西还需要跳越小瀑布和小堤坝经过长途跋涉千辛万苦才能到达产卵地产卵繁殖后代
三文鱼体侧较扁背部隆起牙齿尖锐鳞片细小银灰色产卵期有橙色条纹三文鱼肉质紧密鲜美油脂丰富肉色为粉红色并具有弹性三文鱼以挪威产量最大名气也很大但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域
三文鱼是世界名贵鱼类之一是西餐较常用的一种鱼类原料十分受欢迎三文鱼鳞小刺少肉色橙红肉质细嫩鲜美口感爽滑既可直接生食又能烹制菜肴是深受人们喜爱的鱼类同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品
用料：三文鱼8两、红葱头、姜、葱、盐、黑椒粉、白葡萄酒做法：1、将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。2、起油锅，猛火将鱼煎一下。3、然后中小火将鱼煎熟。功效：三文鱼能有效地预防诸如糖尿病……阅读全文 >>
三文鱼它含有丰富的不饱和脂肪酸，丰富的蛋白质、钙、铁及维生素D等，且易消化吸收，既美味又有营养。但是，怀孕能吃三文鱼刺身吗?孕妇吃三文鱼应该注意什么?怀孕了平时多吃什么鱼比较好?怀孕能吃三文鱼刺身吗孕妇是可以吃三文鱼。孕妇吃三文鱼可以明显降低孕妇产后心理抑郁，而且可以减轻孕妇水肿……阅读全文 >>
三文鱼热食或冷食味道都极好，鱼头后面的鱼肉比鱼尾部的肉更加鲜美，三文鱼可以用许多方式进行烹制。三文鱼在烹制之前应刮鳞并去除内脏，鲑鱼无需清洗，擦拭即可，通常在烹制前切成鱼片。三文鱼子的味道也很鲜美，有时被称作“红鱼子酱”，但是真正地道的鱼子酱只能用鲟鱼子制成。在西式烹饪中，熏制三……阅读全文 >>
一、响铃三文鱼原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
其实制作三文鱼的方式也是非常简单的，首先我们要买一个新鲜的三文鱼，其实不要买太多，毕竟只是给宝宝吃的，而且只是辅食，所以一小块的三文鱼就可以了。刚买回来的三文鱼，清洗好之后，再将这些小鱼切成一小块一小块的，记住不要切得太厚，最好要切个小薄片。为了能够去除三文鱼的腥气，可以将切好的……阅读全文 >>
烹饪三文鱼有很多种方法，北欧人喜欢吃熏制或腌制的鲑鱼。能完好保留三文鱼(10张)营养成分的烹饪方法为亚洲人首选。将三文鱼洗净，切成0.3~0.5cm的薄片，吃时，蘸取小碟中的酱油和绿芥末，口感极佳，且制作简单。除此之外，还有炒、煮、蘸、烤、焙等。三文鱼全身是宝，根据每个部位的特性……阅读全文 >>
三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大三文鱼麻哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。大部分在……阅读全文 >>
整条三文鱼的零售价格每斤35～38元不等,批发价在32～35元不等。去皮去骨,做成刺身后,三文鱼价格上涨不少,每斤52～58元不等。超市中,三文鱼刺身的价格每斤在120～140元不等,有的超市甚至卖到了每斤180元的价格。据悉，目前,正宗三文鱼刺……阅读全文 >>
相信不少年轻的朋友都喜欢吃三文鱼刺身，但假如不懂得挑新鲜的三文鱼肉，可能就会被无良商家坑到，不仅影响你的食欲，更有可能把病吃进了肚子里。下面就一起来了解一下如何辨别三文鱼是否新鲜吧。如何辨别三文鱼是否新鲜超市里的三文鱼，通常都被切成块封在盒子里出售。辨别三文鱼是否新鲜，要留意三点……阅读全文 >>
可以的。三文鱼的性质温和，属于一种营养高而且容易消化的食物。西红柿属于平性的蔬菜，含有丰富的营养。三文鱼和西红柿在性状上并不冲突，而且三文鱼和西红柿在营养上可以互补，二者之间也不会发生任何化学反应，产生出不利于消化吸收的物质。所以，三文鱼和西红柿是可以一起吃的。如果宝宝想要一起吃……阅读全文 >>