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雪菜小黄鱼的做法
食材用料
小黄鱼8条雪菜200克干淀粉适量食用油2大匙小葱2根姜2片 蒜2瓣小红尖椒2个料酒1大匙糖1匙清水适量香油1小勺
菜谱做法
1小黄鱼去鱼鳞去腮去内脏洗净沥干水分
2鱼身两面拍上一层干淀粉
3锅内放油烧至7成热把小黄鱼放入锅内
4煎至两面金黄色
5炒锅内放入2大匙将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味
6放入切碎的雪菜翻炒一会
7再把小黄鱼放入锅内调入料酒糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水大火烧开后转中火焖煮至水分收干
8最后起锅撒葱花再淋入少许香油调味即可
菜谱小贴士
1雪菜有盐所以不需要再加盐了加点糖提鲜即可
2用高汤来代替水成菜会更鲜美
银丝黄鱼汤的做法
食材用料
黄鱼2条白萝卜丝料酒花椒3颗葱段姜片香油盐味精胡椒粉清汤
菜谱做法
1黄鱼刮鳞剖腹取出内脏除去鱼鳃清洗干净.入滚水烫一下捞出
2锅内放少许香油煸姜片用姜片擦锅(以防煎鱼时粘锅)
3放入黄鱼煎得两面微黄后捞出
4放入白箩卜丝炒香后将4放入加入料酒葱段花椒3颗加入
健康功效
黄鱼护肝增强免疫力延缓衰老
花椒温中止泻止痛
味精升压富含蛋白质富含钠
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