面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。
就这样抹杀了我对你的用心，最后的最后只不过是场玩笑。
a．表皮的形成
刚入炉的生坯，表面温度为30℃左右，首先遇到热空气。热空气中水份会被冷坯冷凝成水珠并附着在其表面。但这是在极短的时间内发生的，很快水珠会汽化，且面包表面温度迅速上升到高于100℃，这样表面会干燥，并形成白色的薄表皮。
b．面包皮（壳）的形成
同时，热量往内部传导，内层温度也在上升，短时间内表皮下的温度接近100℃，形成外高内低的温度梯度分布。这样热量的传递方向（推动力）是由外向内的。
而面包中水份的分布刚好相反，是外低内高的水份梯度分布。这样水份是由内向外补充，并在表皮下形成蒸发层（因温度接近100℃）。
但由于烘烤进行中，内部温度会不断上升，当达到淀粉的糊化温度时（高于50℃），水份会被淀粉结合，这样内部向外补充的水份会越来越少，蒸发层水份会减少，温度会超过100℃，然后面包外皮干燥成一层无水的面包壳（产品吸潮回软后称为面包皮）。
一直没机会做奶油奶酪面包，是因为家里缺了个烤箱？年会刚好抽到了烤箱？那你可以愉快的奶油奶酪面包做起来了。逛超市买块奶油奶酪带回家吧，卡夫、安佳、铁塔都OK，味道也是差不多的，卡夫略贵。还有，别忘了买点面粉哈。于是问题来了做奶油奶酪面包用什么面粉好呢？奶油奶酪面包用高筋面粉！怎么判……阅读全文 >>
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家里有一个面包机的话，就算没有做面包的基本功，也能够轻松简单的做出美味的面包，在国内东菱面包机的名气还不错，东菱面包机怎么样?打算买这个品牌面包机的人，也会开始对于该品牌的款式特别的关注，而东菱面包机热门款式有哪些?一、东菱面包机怎么样东菱面包机让用户在每天的任何时间可以吃到营养……阅读全文 >>
对于喜欢烘焙但是没有烤箱的朋友来说，如果家里的某一个厨具可以用来烘焙的话那多好。其实这早就在你身边了，有不少朋友就用过电饭锅来做面包。那如何用电饭锅做面包呢?下面就来给大家讲讲。材料：高筋面粉2杯、清水150ml、玉米油20ml、白糖1/8杯、盐少许、酵母1小勺制作方法1、将面粉……阅读全文 >>
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