黄豆芽排骨汤
主料猪小排猪肋排800克
辅料黄豆芽150克
调料盐15克,味精2克,胡椒2克,姜10克
做法
1. 将黄豆芽淘洗干净;
2. 将猪排骨块成3厘米长的节用沸水氽去血水;
3. 烧鲜汤炖猪排待软离骨;
4. 最下黄豆芽煮至断生后加入盐味精胡椒老姜即可
健康提示
1. 猪排富含铁磷蛋白质钙等成分;
2. 黄豆芽具有清热解毒利大小便宽中下气的功效
香炸粉蒸肉
主料猪肋条肉五花肉400克
辅料豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克
调料花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉蚕豆35克
做法
1. 五花肉切片;
2. 五花肉内加花椒面醪糟汁酱油豆腐乳汁姜末白糖料酒等和匀再加入米粉拌匀装入碗内;
3. 豌豆用盐和米粉拌匀也加入碗内上笼蒸软;
4. 盐花椒面调配成椒盐味碟待用;
5. 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内挟出肉片再把豌豆上笼馏起;
6. 然后将肉豆装在盘的另一端随椒盐味碟上桌即可
健康提示
1. 此菜脂肪丰富并含有一定量的蛋白质碳水化合物磷钙铁等微量元素和磷酯烟酸等营养物质;
2. 有利于人体消化便于吸收是进补佳品
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