白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。
执手画年华，青春纵然去，唯留你身边。
白果虽然很常见但白果的吃法是很丰富的人们可以用白果进行不断的改进使白果的形状和口味发生了变化其中白果和青鱼制作的鱼丸不同地方的口感的口感有所不同那么白果青鱼丸是哪个地方的菜
白果青鱼丸是江浙菜白果青鱼丸是以鲮鱼为主材的菜肴具有一定的功效价值
一材料主料鲮鱼500克辅料淀粉蚕豆4克鸡蛋清25克调料黄酒10克小葱5克姜3克大蒜白皮1克香油1克味精5克猪油炼制40克胡椒粉1克盐3克
二制作过程1将鲮鱼去鳞切作两边去脊骨和腩鱼的腹部仰摊在砧板上直刀顺刮将鱼肉刮出附在刀口上刮至近皮见有一缕褐红色的鱼肌出现即止2将片取的鱼脊肉斩剁成鱼泥加入盐味精蛋清干淀粉搅匀即为鱼青3将鱼青挤成橄榄形小丸每丸约重5克放在盛有清水的大盘里4炒锅置于中火上下沸水l000毫升放入鱼丸微沸后即端离火口约浸1分钟至鱼丸浮起倒入漏勺沥去水5将上汤35毫升味精香油胡淑粉湿淀粉调成芡汁6炒锅用中火烧热下油涮锅后倒回油盆7再下熟猪油烧至三成热时放入鱼丸略为搅动后即倒入笊篱沥去油8把炒锅放回炉上下蒜姜葱爆至有香味放入鱼丸烹黄酒用芡汁勾芡最后淋香油炒匀便成
白果的功效与作用
1具有益肺气治咳喘止带虫缩小便平皴皱护血管增加血流量等功效
2根据现代医学研究银杏还具有通畅血管改善大脑功能延缓老年人大脑衰老增强记忆能力治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效具有抗衰老的本领
3还可以保护肝脏减少心律不齐防止过敏反应中致命性的支气管收缩还可以应用于对付哮喘移植排异心肌梗塞中风器官保护和透析
4经常食用白果可以滋阴养颜抗衰老扩张微血管促进血液循环使人肌肤面部红润精神焕发延年益寿是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴种仁中的黄酮甙苦内脂对脑血栓老年性痴呆高血压高血脂冠心病动脉硬化脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果哮喘痰嗽白带白浊遗精淋病小便频数
5美容养颜由于银杏果具有抗氧化作用可以清除体内的自由基含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着达到美白和防止色斑之功效其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用
精彩推荐
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。食材做法1.先将干贝洗净后用温水泡30分钟，至其变软。同时将大米淘洗干净，放清水中浸泡半小时2.砂锅中加入清水1400m……阅读全文 >>
食材做法1.香葱切碎，白果切片，花蛤用盐水浸泡充分吐出泥沙，2.热锅冷油，放入少许的水，将花蛤放入3.放入白果4.加入足量的水，煮5.煮至花蛤一个个的张开了。放入调味料调味，撒上香葱即可6.装碗……阅读全文 >>
食材做法1.白果泡软后捞起待用2.三层肉切条下锅爆油、依次加入辣椒、红萝卜、豆芽、韭菜段，炒熟后装碗待用3.白果下锅开炒，起锅前再放入炒好的料，调味后即可……阅读全文 >>
食材做法1.白果去壳2.加入水，煮滚3.煮到大部分皮脱落，关火4.去皮，泡软冷水中大概8个小时左右，中途换水。5.锅中放入水，冰糖，白果，煮开10分钟左右即可。6.出锅……阅读全文 >>
食材做法1.白果去掉外面的硬壳，放入沸水中浸泡10分钟，剥去外层的膜备用2.鸡翅12个，入沸水中焯一下，洗去杂质3.葱姜蒜切大片4.锅内放少许油，炒香葱姜蒜5.鸡翅中放入翻炒出香味，调入生抽和老抽各1汤匙翻炒均匀6.锅内加入没过鸡翅的水，调入盐和鸡精，加入4可冰糖，大火煮开，小火……阅读全文 >>
食材猪肚，腐竹，白果，胡椒，姜片做法1.准备食材2.白果用清水浸泡半小时3.剥去外衣4.胡椒粒洗净拍裂开这样容易煲出味道5.猪肚2面用生粉，盐反复抓洗3次，再用生油抓洗一次放进锅里飞水6.捞起刮掉白色，洗净7.汤锅里放2500毫升清水把材料放进去煲8.大火煲开9.改小火煲2小时1……阅读全文 >>
原料：腊肠、杏鲍菇、白果（银杏果）制作方法：1、白果拆袋取出洗净，温水泡十分钟（如果是新鲜白果一定要煮熟，否则有毒，我买的是袋装的已经处理过的。）2、杏鲍菇洗净切成滚刀块，用开水泡五分钟，捞出沥干水份；3、腊肠开袋取出后温水清洗一下，斜切成段；4、锅内放油，放入腊肠段煸炒至白色肥……阅读全文 >>
食材做法1.筒子骨掉水2.莲藕去皮切滚刀3.白果去壳去衣备用4.所有食材放入汤锅中大火煮沸5.转小火煲三个小时6.下盐即可7.关火8.出锅装盘莲藕白果筒子骨汤成品图烹饪技巧1.放入蜜枣补气而且汤更甜，只放一棵就足够。2.筒子骨掉水的时候要注意小心里面的骨髓掉出来。……阅读全文 >>
食材做法1.四角豆摘去老筋，切成与白果大小一致的断2.锅中烧热开水，放少许盐，将白果与四角豆分别放入汆烫至断生捞出沥干水分备用3.另起一油锅，热锅凉油，爆香蒜蓉，放入四角豆与白果翻炒十几秒放少许盐即可出锅烹饪技巧1、白果也称为银杏，有小毒，每天10~15颗为宜。一般超市都有袋装银……阅读全文 >>
食材做法1.五花肉切片，配菜洗净2.白果用水浸泡，配菜切好备用3.热锅冷油，放入五花肉煸炒4.炒至五花肉一片片散开，放入大蒜葱头和胡萝卜煸炒5.放入白果6.加入适量的水7.煮至白果变软，汤汁变稠，放入青菜8.煮至再次沸腾，调味，撒上香葱即可9.连汤一起装盘……阅读全文 >>