蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
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蛋挞是一种高热量的食品，一般而言，每个蛋挞所含的平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个蛋挞的热量已经超过一碗米饭的热量。然而，蛋挞和米饭不同，米饭的热量主要来自碳水化合物，而蛋挞的热量则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，但当你食用蛋挞时，你会吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，这会让你一口接着一口，一个接着一个。所以，想要减肥的人不宜食用太多的蛋挞哦，蛋挞有增肥的作用。
由此可见，蛋挞的热量极高，建议喜爱吃蛋挞的朋友们，适当的食用即可，切勿暴饮暴食。此外，由于蛋挞的成份是非常不利心血管健康的，所以心脑血管患者要慎食。
蛋挞是家喻户晓是食物，深受人们喜爱。蛋挞是一种香甜可口的糕点，主要原料是鸡蛋、奶油等制成，口感不仅香甜，而且营养也足够。不过，蛋挞再好吃，也需要适可而止。那么，产妇在哺乳期能吃蛋挞吗？鸡蛋、面粉是产妇可以进食的食物，而这些食材主要是制成蛋挞。所以，蛋挞里含有蛋白质、维生素等营养，……阅读全文 >>
烤好的蛋挞，趁热吃最过瘾，外酥里嫩，越吃越想吃，太香了。现在把详细的做法分享给大家，喜欢吃蛋挞的朋友们别再买了，赶紧动手试试吧！食材主料：蛋挞皮11个、牛奶150克、鸡蛋两个、白糖30克辅料：炼乳适量做法1.碗里倒入牛奶、白糖、炼乳，搅拌均匀。2.鸡蛋打散后，再倒入牛奶中搅拌均匀……阅读全文 >>
做蛋挞皮需要冷冻吗？这回答是毫无疑问的，做蛋挞皮是需要冷冻的哦。在制作的过程中，有时需要把面团冷藏松弛，松弛是指将面团静置一会儿，使面团舒展，变得容易擀开，不回缩。但并非每折叠一次都需要松弛，应该根据面团的状态来决定，如果面团比较容易擀开，则可以连续折叠两次后再松弛。但如果面团不……阅读全文 >>
微波炉蛋挞制作可能会失败，那么微波炉蛋挞的做法小技巧有哪些呢？将40克黄油室温软化，与低筋粉，高筋粉，砂糖，盐，水混和在一起，揉合成光滑的面团。放入冰箱冷藏20分钟以上，冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，利于擀开，二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易融化。将180克黄油放入保鲜袋……阅读全文 >>
蛋挞吃多了会上火吗？好多朋友喜欢吃蛋挞，却又害怕吃了上火。答案是，不会上火。因为蛋挞并非“油炸食品”和“完全烘烤”的食品，就算要追究食品的凉性、温性和火性，也顶多归于温和食品，是不会上火的。蛋挞是由面粉和鸡蛋再加糖制作而成的，除了烤的过程外，没有引起上火的东西，吃多了只会觉得你腻……阅读全文 >>
蛋挞，又名蛋挞，意指馅料外露的馅饼。早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。此外，有人说蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。可见，蛋挞流传之久，且其的受欢迎度之大。那么，蛋挞的材料是什么呢？由于蛋挞的品种众多，风味各异，所以其的材料……阅读全文 >>
蛋挞要趁热吃才好吃。蛋挞买回来搁置在一边冷了这时候再食用，蛋挞皮就会变得没那么酥脆，蛋挞的味道比不上刚出炉时的美味。蛋挞冷了可以加热再食用，那么蛋挞怎么加热？1、一般最简单快捷的蛋挞加热方法就是直接放烤箱或微波炉加热。很多人反应说用微波炉加热后的蛋挞皮变得不酥松，还是用烤箱加热比……阅读全文 >>
众所周知，女性朋友怀孕后除了乳房变大、嗜睡、孕吐等，女性口味上也发生很大的变化，孕期女性对气味是特别的敏感，如果孕吐反应不强烈，孕妇可以想吃什么就吃什么，不过有些食物也不可以乱吃，那么怀孕能不能吃蛋挞？首先，其实孕妇可以吃蛋挞的，不过要适量，毕竟怀宝宝，偶尔吃一次也没有什么问题。……阅读全文 >>
虽然蛋挞的营养丰富，且口感独特，但是其也是不可过量食用的，过量食用会增加肠胃负担，引起肠胃不适，且其还是有食用禁忌的，大家食用的时候要多多注意一下。下面，就为大家介绍蛋挞的食用注意事项。1、健康体质平和质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质等均适……阅读全文 >>
一般我们吃蛋挞的时候要有食欲才能吃的下去的，但有些人做的蛋挞没有上色，那么蛋挞不上色的原因是什么呢？首先蛋液不上色，蛋液如果是自己调配的，鸡蛋一般是使用整个的鸡蛋，整个的鸡蛋中主要成分是水，所以上色非常困难。或者温度调太高了。或者时间没掌握好。解决方法：将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀……阅读全文 >>