蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
总有一天，我们会过上一翻身就可以偷吻到你的日子。
很多时候我们吃蛋挞都是到外面买的，但在家里其实就可以自己做蛋挞，那么家庭做蛋挞的简单方法是什么呢？
家庭做蛋挞的简单方法：主要食材：鸡蛋2个、白砂糖40克、牛奶200克（大约是一袋）、蛋挞皮12个。所用工具：打蛋器、量杯、烤箱。
先将两个鸡蛋打入碗中，再把之前准备好的白砂糖和牛奶都倒入到碗里面，用打蛋器向一个方向快速的搅拌，直到鸡蛋液被搅拌均匀，与牛奶和白糖都混合在了一起为止。将所有蛋挞皮里面都倒入鸡蛋牛奶液了之后把烤盘放入到烤箱的中层位置，上火和下火都调到200度之后将时间设置在25分钟的位置开始启动。25分钟之后烤箱会自动提醒蛋挞烤好了。
坐月子对女性来说是很重要的阶段，在这期间，女性饮食方面有很多的禁忌，有许多食物都是不能食用的，不然会影响自己和胎儿的健康。那么月子能不能吃蛋挞？1、月子能吃蛋挞。因为蛋挞主要原料是牛奶、鸡蛋，含有很多的营养，因此产妇在坐月子的时候可以吃蛋挞，但是要注意控制好量，不能食用过多。2、……阅读全文 >>
方法一：1．将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄；2．加入低筋粉，搅拌均匀（蛋挞水完成）；3．把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满；4．装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210℃，烤25分钟。方法二：1．将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全……阅读全文 >>
位于香港岛中环摆花街的泰昌饼家所出产的蛋挞，由于曾获最后一任香港总督彭定康光顾，故被称为“肥彭蛋挞”，该店亦因此而吸引不少市民光顾。由于租金上涨，该店曾经暂停营业，但有热心顾客为店主觅得新铺，该铺位置正好在旧铺对面，方便老主顾容易找回新店，现时已经复业，其后更于2005年11月1……阅读全文 >>
一般我们吃蛋挞的时候要有食欲才能吃的下去的，但有些人做的蛋挞没有上色，那么蛋挞不上色的原因是什么呢？首先蛋液不上色，蛋液如果是自己调配的，鸡蛋一般是使用整个的鸡蛋，整个的鸡蛋中主要成分是水，所以上色非常困难。或者温度调太高了。或者时间没掌握好。解决方法：将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀……阅读全文 >>
港式蛋挞和葡式蛋挞的区别在哪里呢？其实两者无论是从蛋挞皮还是蛋挞水都是有一定区别的。1、蛋挞皮：看起来差不多，都是有层次的，但用料是不一样的，成本上讲倒是接近，因为这两款挞皮每个重量都很少。葡式挞皮是西式点心清酥的做法。港式挞皮是中式点心大包酥的做法。2、蛋挞水：成本差是比较大的……阅读全文 >>
微波炉做蛋挞还是有一定的诀窍的，那么怎样用微波炉做蛋挞呢？面粉放在案板上，擀成长方形，黄油薄片放在面片中间。将面片翻过来，收口朝下，擀面杖继续擀成长方形。卷好放入冰箱冷藏20分钟，重复之前动作，切成16个小块，做成蛋挞皮，加蛋即可。或者先用牛奶混合玉米淀粉，将淀粉冲开，防止结块，……阅读全文 >>
蛋挞吃多了会上火吗？好多朋友喜欢吃蛋挞，却又害怕吃了上火。答案是，不会上火。因为蛋挞并非“油炸食品”和“完全烘烤”的食品，就算要追究食品的凉性、温性和火性，也顶多归于温和食品，是不会上火的。蛋挞是由面粉和鸡蛋再加糖制作而成的，除了烤的过程外，没有引起上火的东西，吃多了只会觉得你腻……阅读全文 >>
微波炉蛋挞的做法还是比较简单的，那么微波炉蛋挞的做法教程解析是什么呢？准备鸡蛋、奶油、旺仔牛奶、白糖，打散，然后过滤两边，调整蛋挞液。微波炉烧烤模式，开始烤蛋挞。一般烤2分钟暂停一下，看下蛋挞成色，如果受热不均，可以转下角度；然后接着再烤，大概烤7、8分钟左右，微波炉蛋挞就做好了……阅读全文 >>
一般蛋挞店的蛋挞都是在0-5度或高于60度的环境中保存。蛋挞保温展示柜的温度是要高于60度的。或者将蛋挞放入放入冷藏冰箱保存。这两种方法都是可以的，都能有效的抑制蛋挞皮变质。那么日常在家里没有60度保温展示柜的条件，那么蛋挞要怎么保存呢？一般建议是放在冰箱里冷藏，方法如下：1、用……阅读全文 >>
蛋挞通常都是用烤箱做，但没有烤箱用微波炉也行，那么微波炉蛋挞的做法大全是什么呢？先将炼乳、淡奶油和牛奶倒入碗中，加入白砂糖或绵白糖均可。可以放入微波炉中一分钟，加速融化。用蛋清分离器将蛋黄取出，可以左右稍稍用力摇晃，加速摆脱蛋清，将蛋黄放入碗中，一起搅拌均匀。注意是手动搅拌，不是……阅读全文 >>