绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原
带上耳机与世界隔绝可我为什么难过的想哭
绿豆还是提取植物性SOD的良好原料。由绿豆为原料制备的SOD口服液，其中所含的SOD经过化学修饰，可不被胃酸和胃蛋白酶破坏，延长半衰期，适合于人体口服吸收。该口服液除了含有SOD以外，还富含氨基酸、β-胡萝卜素和微量元素等营养成分，具有很好的抗衰老功能。另外，还有实验证明，绿豆中的鞣质既有抗菌活性，又有局部止血和促进创面修复的作用，因而对各种烧伤有一定的治疗作用。
1、治疗高血压硫磺、绿豆等量（用纱布包好），加水煮2小时后取出硫磺干燥， 加酒制大黄20%制片，每次4片，日服1次，饭后服， 10 天为1疗程，疗程间隔5天。治疗107例，治愈率68.22%，有效率为93.46%．〖新医学 1973；（8）：395〗
2、治疗腮腺炎用生绿豆60克 置小锅内煮至将熟时，加入白菜心2～3个， 再煮约20分钟，取汁顿服，每日1～2次。治疗34例（病程3～4天），全部治愈。若在发病早期使用更好。〖江西医学杂志 1966；6（6）：28〗
3、治疗疖疮鲤鱼1条（重约60～90克）， 绿豆100克，煮熟喝汤吃肉豆，连服3～5天， 治疗顽固性疖疮20例，痊愈18例，无效2例。〖广西中医药 1984；（3）：41〗
4、治疗漆疮绿豆60克，薏苡仁30克，洗净加水适量，煨烂；加白糖适量， 连汤1次顿服，每日1剂。另用生绿豆60克，用开水浸泡12小时，取出后捣烂成糊状， 外敷患处，日数次。治疗12例，均在4天内皮疹消退，临床治愈。〖新医学杂志 1975；（12）：41〗
5、治疗复发性口疮 鸡蛋1个， 绿豆适量。将鸡蛋打入碗中调成糊状，绿豆放入砂锅内，冷水浸泡10～20分钟再煮沸，取煮沸绿豆冲入鸡蛋糊内饮用， 每日早晚各1次。治疗70例，一般3天即愈。〖新中医 1989；（7）：17〗
6、治疗中暑 绿豆500克，甘草30克，加水5000ml，煮至绿豆开花，冷后代茶饮， 可用于防暑除湿。〖中药通报 1985；（5）：59〗
7、治疗中毒
（1）生绿豆浆，每次服半碗，治疗1059农药中毒者2例，均服3次而愈。〖浙江中医杂志 1965；（7）：209〗
（2）以绿豆120克为主的绿豆甘草解毒汤， 日夜各服1剂（必要时可6小时服1剂），或下胃管．如能进食时可尽量多饮绿豆汤．治疗苯妥英钠中毒、敌敌畏中毒、利眠宁中毒等各1例，均痊愈。〖陕西新医学 1978；（2）：39〗
归仁绿豆饼，是一种直径2．5厘米左右的绿豆糊滴出来的小饼。别小看这小小的豆饼，它能集炸、炒、炖、烩、烧于一身，既可当主食，又可作菜肴。这种土特产品不仅在泗洪家喻户晓，而且名扬省内外，凡是外地来的宾朋或客商，只要品尝过归仁绿豆饼的，无不啧啧称赞，甚至要带些回去和亲朋共享；在外地工作……阅读全文 >>
绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。赖氨酸是人体必需的氨基酸。它是合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的利用率，从而增进食欲和消化功能。可促进发育、提高智力、长身高、增体重，故被称为营养氨基酸。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。传统医……阅读全文 >>
绿豆芽有很高的营养和要用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。菠菜绿豆芽<……阅读全文 >>
1、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用2、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点3、芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好4、绿豆芽150～200克……阅读全文 >>
绿豆芽的做法有很多，其中之一的做法就是炒肉丝，那么绿豆芽炒肉丝怎么做呢？先把豆芽洗干净备用，猪肉切片，青葱切段。炒锅加热，倒入适量油，豆芽倒进去翻炒，加适量盐，将葱段倒入，一起翻炒，加半碗水，豆芽很快就熟的，有两分钟就可以了，加味精或鸡精调味，出锅。然后锅中倒油，将肉片倒进去煎。……阅读全文 >>
绿豆沙可以拿来做很多食物，可以做成糕点，也可以煲成汤，具体来说绿豆沙有哪些吃法呢？冰糖玫瑰绿豆沙：提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净；将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节；待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙；过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内……阅读全文 >>
进入夏季以后，天气会持续出现高温，不少人群甚至会出现中暑现象，这时候家里就需要常备绿豆水，通过这种方法，能够有效降低身体温度，达到预防的目的，孕妇也可能会出现中暑现象，那么孕妇上火可以喝绿豆水吗？1、绿豆水具有很强的清热解毒功能，能够帮助身体毒素很好排出来，同时还可以为身体提供各……阅读全文 >>
1．增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。2．降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。3．降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分……阅读全文 >>
现在很多减肥食品里面都有红豆薏米绿豆，那么这3种豆子放在一起能减肥吗?答案是肯定的。但是这3种豆子要在不同的季节巧妙的搭配，才能达到减肥去脂的效果。下面就为你介绍几种吃法。红豆薏米绿豆祛湿良品有很多人肥胖，其实是体内湿气重。如果多吃一点红豆薏米，就有很好的祛湿功效。而绿豆有去火的……阅读全文 >>
百合绿豆1.绿豆去掉杂质洗净。2.百合剥开洗净。3.绿豆放入锅中，加入500克清水烧开。4.转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。5.到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。菜品口感：入口香甜，解暑佳品。薄荷绿豆1.绿豆洗净放入清水500克中煮好。2.薄荷干用水冲……阅读全文 >>